Loi pi ʻulaʻula - 9 mau ʻanuʻu i kēlā me kēia lā
ʻO ka papa hana maʻamau no ka lobio pīʻulaʻula kahi culinary culinary o nā poʻe o ka ʻaoʻao komohana o ka Caucasus, kahi o kā lākou papaʻai i kēlā me kēia lā. Ma lalo o ka nondescript e nānā ai i ka pīni pīni me ke ʻenehana kuke akamai, aia kahi ipu nani a momona hoʻi me ka nui o nā mea ʻala a me nā mea ʻala.
ʻO Lobio kahi ʻāpana nui o nā kuke Armenian, Azerbaijani a me Georgian. Hoʻomaʻa pinepine ʻia a ma nā wahi āpau, he ʻike pono kēlā me kēia wahine hale i ka pā, ka huna o ka pīni kuke ʻana a me kahi kau kau e hāʻawi ai i kahi ʻono ʻokoʻa.
Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana
- ʻO kahi hōʻailona paʻa i ka mākaukau o nā legume ka ʻili haehae. ʻO ka hoʻohālikelike wai / huahana huahana maʻamau ka 2: 1.
- Ke kuke ʻana i ka lobio, koi ʻia e haki i ka pī liʻiliʻi. Mai hana i nā hana hou, inā ʻaʻole ʻoe e kiʻi i ka pī pī me kahi kūlike e like me ka kirimalu.
- E pulu i nā pīni kahiko i ka pō. ʻO ka manawa liʻiliʻi no ka palupalu he 4 mau hola, ʻo ka manawa kūpono he hapalua ia o ka lā.
- ʻAʻole ia e koi ʻia e kāwili i kekahi mau ʻano o nā pi i ke kuke ʻana. E hoʻopili ka hopena o nā legume i ka hopena maikaʻi ʻole ma ka ʻōpū, ʻoiai paʻakikī loa e hoʻomākaukau pono i kahi pā mai nā ʻano hua iki. Pono kēlā me kēia ʻano i kahi manawa no ka pulu ʻana a me kahi mālama wela ʻokoʻa.
- E akahai i ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻono, nā mea kanu, a me nā mea ʻala wela. E hoʻāʻo e nānā i kekahi mau mea hoʻohui ma mua o ka hoʻohui pū ʻana i nā mea āpau.
E noʻonoʻo i kekahi o nā ʻōkuhi lobio ʻulaʻula.
Pāʻai ʻo Georgian pīni ʻulaʻula piʻo
- beans 250 g
- ʻakaʻakai 1 pc
- walnut 100 g
- kālika 3 niho.
- wai kōmato 200 g
- ʻāpala cider winika 1 tsp
- kaʻaila mea kanu 2 tbsp. l.
- pepa wela 1 pc
- ka paʻakai, ka pepa e ʻono
- greens no ka hoʻonaninani
Kalepona: 89 kcal
Proteins: 3.5 g
Momona: 5.9 g
Nā Kāpelu: 5.8 g
Hele au i loko o nā pīniʻula. Holoi wau iā ia i ka wai i nā manawa he nui. Hoʻopulu i ka pō e pehu.
Hoʻopau wau i ka wai, holoi hou. Kau wau ia i ke kapuahi e kuke no 50 mau minuke. Hoʻopilikia wau i ka kuke ʻana.
ʻIle wau i ka ʻaka, ʻokiʻoki i mau apo a hoʻouna aku i ka pā. Hoʻomaʻa wau i ka aila mea kanu.
ʻIli au a wili i ke kālika i kaomi. Eʻoki mālie i ka wōnati. Hoʻonāukiuki au.
Kīloi wau i ka hui kālika-kāwili i loko o ka pā palai me ka ʻaila onion, waiho i nā pī. Kau wau ia i ke ahi haʻahaʻa. Hoʻohui wau i ka wai kōmato, kahi pepa ʻeleʻele lepo, ka paʻakai. No kahi ʻono kūikawā o lobio me kahi kiko, hoʻonui au i kahi ʻāpana pepa. Hoʻohui a kino kupapaʻu au ma kahi o 10 mau minuke.
Wehe wau i ka pā palai mai ke kapuahi, hoʻoili iā ia i kahi pā nui nani, kāhiko me nā mea kanu.
Lawelawe wau i ka ipu wela. Hoʻopiha me ka tīhi a me ka tortilla kānana.
Hoʻomaʻa moa kuʻuna
Nā Pono:
- Moa - 300 g,
- Onions - 1 ʻāpana,
- ʻO nā pīniʻulaʻula - 300 g,
- Walnut - 100 g,
- Wai - 3 mau aniani
- ʻO Tomato - 3 mau mea,
- ʻO ka pepa ʻulaʻula, ka paʻakai e ʻono
- ʻO kaʻaila mea kanu - 1 punetēpō
- ʻO Basil, cloves, coriander e ʻono ai.
Pehea e kuke ai:
- Hoʻopulu i nā legume i ka wai anuanu, ma hope o ka holoi ʻana. Waiho au iā ia no 8 mau hola.
- Hoʻopau wau i ka wai, waiho i loko o ka ipu hao a ninini i kahi hou. Hoʻomoʻa a kuke no 1.5 mau hola. I ka manawa like, waiho wau i ka moa i loko o kahi pā e kuke ai. Aia ka manawa kuke i ka ʻāpana āu i lawe ai. No kahi kīʻaha kalori liʻiliʻi liʻiliʻi, paipai wau e lawe i ka umauma a i ʻole ka hoʻopiha, e like me ka mea no ka broth.
- Kau wau i ka moa i hoʻolapalapa ʻia ma kahi pā. Ke kali nei au i mea e maʻalili ai. ʻOkiʻoki i mau ʻāpana. Lawe wau i nā pīni mai ka wela. E hoʻokomo i loko o kahi colander a waiho ʻia.
- Hoʻomākaukau ʻana i ka hoʻomoʻa ʻana. Hoʻomaka wau me kahi ʻakaʻoki i ʻoki ʻia i loko o nā apo. Hoʻohui wau i nā ʻōmato, ʻokiʻoki i loko o nā pahu liʻiliʻi. ʻO ke kupapaʻu ma luna o ka wela wela. Hoʻomanaʻo e hoʻāla. A laila pākuʻu i nā greens ʻokiʻoki a me nā walnuts ʻoki.
- Hoʻololi wau i ka moa moa i hoʻolapalapa ʻia a moa ʻia i ka pala. ʻO ke kupapaʻu no 5-10 mau minuke ma ka wela haʻahaʻa. Hoʻohui wau i ka paʻakai a me ka pepa e ʻono.
ʻO ka papa kuʻuna maʻamau i kahi kuke lohi
Nā Pono:
- ʻO nā pīniʻulaʻula - 2 punetēpō
- Adjika (paʻi kōmato) - 1 puna liʻiliʻi,
- Kālika - 2 cloves
- Onions - 1 poʻo,
- ʻO ka vīnega hua - 1 puna liʻiliʻi
- Pata - 1.5 punetēpō
- ʻO kaʻaila mea ʻai - 1 puna nui,
- ʻO Hops-suneli - 1 puna liʻiliʻi,
- ʻO nā walnuts ʻokiʻoki - 2 punetēpu
- ʻO Dill, safron, basil, cilantro e ʻono.
Hoʻomākaukau:
- Hele au i loko o nā legume, pulu no 6 mau hola ma mua o ka kuke ʻana. Hoʻopau wau i ka wai, hoʻoneʻe iā ia i ka pahu multicooker. Ke ninini nei wau i ka wai hou i hūnā loa ka pī.
- Inā loaʻa kahi ʻano kūikawā "ʻAno" i loko o ka multicooker, hoʻonohonoho i ka manawa no 60-80 mau minuke, kaukaʻi ʻia i nā ʻōlelo a ka mea hana. Hoʻohana wau i ka papahana "Hoʻopau" no ka nele i kahi kūikawā. Ka manawa kuke - 70 mau minuke.
- Ke nānā nei i nā pīni no ka mākaukau. Pono nā legume e pehu a palupalu maikaʻi, akā mālama i ko lākou ʻano kūlohelohe me ka ʻole o ka gruel homogeneous.
- ʻIli au i ke kālika a me nā akaakai. Eʻokiʻoki i nā mea kanu. Kiola wau iā ia i nā pīni kokoke i mākaukau, 10-15 mau minuke ma mua o ka hopena o ka papahana. Pākuʻi au iā adjika.
- E ninini wau i kahi puna liʻiliʻi o ka vīnega hua, hoʻouna i ka mea kanu a me ka waiū i ka multicooker. Hoʻohui wau i nā walnuts e like me ka makemake. ʻO ka mea nui ka wili mua ʻana.
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻoulu a hoʻomau i ka ʻū.
- Ke pau ka hana a ka multicooker a pio ka papahana, hoʻohui au i nā mea ʻala (pepa ʻeleʻele a ʻulaʻula hoʻi), suneli hops a me nā mea kanu hou. Hoʻonāukiuki au. E hoʻolaki ia no 5 mau minuke.
Hoʻomaʻa wikiō
Hāʻawi wau iā ia ma ka pākaukau, e waiho ana i loko o kahi pā hohonu. Keu a ka 'ono!
ʻO ka loio kuke me ka eggplant
Nā Pono:
- ʻO nā pīni kēne - 400 g
- Eggplant - 400 g,
- Kālika - 3 mau mea,
- Onions - 1 poʻo,
- Parsley - 1 pūpū,
- ʻO ka paʻakai, ka pepa ʻeleʻele honua - e ʻono.
Hoʻomākaukau:
- Lawe wau i ka ʻawaʻawa mai nā eggplants i kahi ala maʻalahi. E ʻokiʻoki i mau ʻāpana, kāpīpī me ka paʻakai nui. Haʻalele au iā 15-20 mau minuke. E ʻike ʻia nā Droplets ma ka ʻili o nā ʻāpana. Holoi wau i nā mea ʻai ma lalo o ka wai holo. Hoʻomaloʻo wau iā ia me kahi kāwele. O ia wale nō!
- Hoʻohana wau i nā pīni kēna e mālama i ka manawa. Hoʻopau wau i ka wai mai ka hue i loko o ka ipu hao a hoʻomaka i ka ʻōpala ʻana i nā ʻaka. Hoʻohui wau i ka eggplant egg. Hoʻomaʻa wau i ka mea kanu a hiki i kahi malu brown brown. Ua lawa 10 mau minuke.
- Hāʻule wau i nā pīni me ke koena o ka wai i loko o ka pā. Hoʻohui wau i ka paʻakai a me ka pepa. Kuhi ma kahi wela wela no 10 mau minuke.
- E wili i ke kālika me ka hoʻohana ʻana i kahi crusher kūikawā. I ka hopena hoʻohui au i nā greens finely finely. Kapu no 2 mau minuke.
Kono wau i ka ʻohana i ka papaʻaina. Lawe ʻia ʻo Lobio i wela.
Pehea e kuke ai i ka lobio me kaʻiʻo a me nā nati
Nā Pono:
- Mau pi - 250 g
- Puaa - 400 g,
- Pākuʻi Tomato - 3 puna nui,
- Onions - 1 poʻo,
- Lavrushka - 3 mau mea,
- ʻO kaʻaila mea ʻai - 3 punetēpu,
- Mustard - 1 teaspoon
- ʻO nā walnuts ʻokiʻoki - 1 puna nui.
Hoʻomākaukau:
- Holoi wau i nā pīni a hoʻopiha iā lākou i ka wai anuanu. Hoʻopulu i ke kīʻaha no 6 mau hola. I ka wā e pulu ai, paipai wau e hoʻololi i ka wai i mau manawa.
- Hoʻokomo wau i nā pī i loko o ka ipuhao. Ninini au i ka wai hou. Hoʻomaʻa wau no 80-100 mau minuke me ka wehe o ka uhi. Nānā wau i ka palupalu o nā legume.
- E holoi pono i ka puaʻa, hoʻomaloʻo me ke kāwele. Hoʻopau wau i nā veins a ʻoki pono i nā ʻāpana liʻiliʻi.
- Hoʻomaʻamaʻa wau i kahi pā palai, ninini i kaʻaila. Hoʻolahalaha wau i ka puaʻa. Huli wau i ka mana kiʻekiʻe a kālailai a hiki i ka manawa e ʻānō gula.
- I loko o ka pā palai, hoʻomoʻa wau i ka mea ʻaka onion. Hui pono, hoʻāʻo ʻana e kālailai a hiki i ka manawa e ʻōleo ai ka gula.
- Kīloi wau i ka ʻaka ʻai palai no ka ʻiʻo. Hoʻohui wau i nā pīni, pua nani, nā mea ʻala a me ka paʻi kōmato. Hiki iā ʻoe ke kau i nā mea ʻono a me nā onaona.
- Hoʻonoho wau i ke ahi i ka palena iki, ninini i kahi wai a ʻūlū i loko o ka pā palai no 20 a 40 mau minuke.
Wikiō kuke
E lilo ka pā i mea ʻoluʻolu loa, keu hoʻi mai ka puaʻa. E lawelawe mehana (ʻoi aku ka wela) ma ke ʻano he pāʻina ʻokoʻa. Māhele no ka hoʻohui maʻalahi a kāhiko ʻia me nā mea kanu hou.
ʻO ka papa hana lobio a Georgian me nā mea ʻala a me nā mea ʻala
Nā Pono:
- Mau pi - 500 g
- Onions - 3 mau mea,
- ʻO kaʻaila mea ʻai - 3 punetēpu,
- ʻO ka vīneka cider Apple - 3 puna nui
- Walnut (ʻokiʻoki) - 4 punetēpu
- Pākuʻi Tomato - 2 puna liʻiliʻi,
- Kālika - 4 cloves
- ʻO ka paʻakai e ʻono.
SPICES AND HERBS NO NĀ KUMU:
- ʻO Oregano - 25 g
- Parsley - 25 g
- Seleri - 25 g
- Basil - 25 g
- Dill - 25 g
- Paprika - 5 g
- ʻO Korianio - 5 g
- Kinamona - 5 g.
Hoʻomākaukau:
- E hele ana wau i loko o ka pī. Naʻu i mau manawa. E waiho iā ia i loko o ke kīʻaha wai no 6 mau hola. Ke pulu, paipai wau e hoʻololi i ka wai, a laila hoʻokaʻawale hou i ka pī.
- Holoi hou au. Hoʻololi wau i kahi kōpena a ninini i ka wai. Hoʻomoʻa i ka wela waena no 90 mau minuke.
- Hoʻomaʻemaʻe a ʻokiʻoki wau i nā poʻo onioni. No ka passivation, ua lawa nā ʻāpana 3. Hoʻomaʻa wau i kahi kākena me ka aila mea kanu. Hoʻouna wau i nā pi i nā ʻakaʻaka. Hoʻonāukiuki au.
- Hoʻomaila au i ka vīnega no 2 mau minuke me nā mea ʻala a me nā mea kanu. Eʻokiʻoki i ke kālika (ināʻaʻohe kaomi kūikawā), e kāwili me nā walnuts ʻokiʻoki. Hoʻohui wau i ka hui i ka vīnega mea kanu.
- Hoʻokomo wau i ka ʻakaʻakai a me nā legume i loko o kahi kōpena nui, hoʻokomo i ka paʻi kōmato, ninini i 150 g o ka wai i hoʻolapalapa ʻia. Hoʻonohonoho wau i ke ahi i ka waena. Hoʻonāukiuki au.
- Ma hope o ʻelua mau minuke ua kau wau i ka hui ʻana o ka vīnega me nā mea ʻala, kālika a me nā nati. Hoʻopilikia loa wau. Hoʻā wau i ke ahi i ka liʻiliʻi. Haʻalele au iā ia no 3-5 mau minuke. A laila hoʻopau wau i ke kapuahi a hoʻokuʻu i ka ipu no 10 mau minuke ma ka liʻiliʻi.
Pehea e hana ai i ka loio ʻulaʻula pipi
ʻO kahi papa kuhikuhi no ka poʻe aloha lobio. Ma ka hoʻohana ʻana i kahi huahana kēpau, e hōʻemi mākou i ka manawa kuke i 30 mau minuke. ʻAʻohe pulu a holoi mau paha i nā pi!
Nā Pono:
- Nā pīni kēne - 900 g (2 kini),
- Pākuʻi Tomato - 2 puna nui,
- Onion - 2 ʻāpana,
- ʻO Hops-suneli - 1 teaspoon,
- ʻO kaʻaila mea kanu - 6 punetēpu
- ʻO ka vīnega waina - 1 punetēpō
- Kālika - 4 cloves
- Walnut - 100 g,
- ʻO nā aniani ʻōmaʻomaʻo, ka pāhiri, ka paʻakai, ka pepa - e ʻono.
Hoʻomākaukau:
- Wili i nā walnuts i ka blender. Hāʻalo wau i nā ʻālika kālika ma o ka kaomi kālika. Hoʻohui wau i ka vīnega waina a me nā mea kanu maikaʻi. Hiki iā ʻoe ke pani i ka cilantro no ka pāhiri a me nā aniani ʻōmaʻomaʻo. Hoʻopilikia loa wau.
- Hoʻomaʻa wau i ka ʻakaʻakai i paopao ʻia i loko o kahi kōkō a hiki i ka manawa e ʻōleo ai ke gula. Hoʻonāukiuki wau i mea ʻaʻole wela. Hoʻokomo wau i ka paʻi kōmato i ka huaʻai. ʻO ke kupapaʻu ma ka wela haʻahaʻa no 4 mau minuke.
- Hoʻokomo wau i nā pī i loko o ka colander. Hoʻokaʻawale ʻia mai ka wai. Kiola wau iā ia i loko o ka pā palai me kahi hui melemele. ʻO ke kau, e hoʻohui i nā hop suneli a me ka coriander. Hoʻoulu wau a ʻūlū no 3 mau minuke ʻē aʻe.
- Wehe wau i nā pīni mai ka wela, hohola i nā nati me ke kālaki a me nā mea kanu. I mea e hoʻonui ai ke kīʻaha, hoʻonāukiuki wau iā ia a haʻalele iā ia e hana no 10 mau minuke.
ʻO ka loio palaoa me nā walnuts i ke kaila Gurian
Nā Pono:
- ʻO nā pīniʻulaʻula - 350 g,
- Nā ʻakaʻakai - 2 mau mea,
- Kālika - 4 cloves
- Peeled a ʻokiʻoki i nā walnuts - 150 g,
- Capsicum - 1 ʻāpana,
- ʻO ka pepa ʻulaʻula, ka paʻakai - i ka ʻono,
- ʻO Cilantro, keleka - e ʻono,
- ʻO Hops-suneli, turmeric - 1 teaspoon kēlā me kēia.
Hoʻomākaukau:
- E holoi holoi i nā pīni, e hoʻopulu no 4 mau hola. A laila hoʻomoʻa au iā ia. Ke paila, hoʻonui i ka wai.
- E ʻokiʻoki pono i ka ʻaka, me ka palai ʻole ʻana, hoʻolei koke iā ia i loko o kahi ipu me nā pī.
- E wili i ke kālika, nā walnuts, nā pepa a me nā mea kanu i ka blender. E wikiwiki kēia i ke kaʻina hana kuke.
- Hoʻopili wau i nā pīni me kahi wili i kahi mokuahi gruel.
- I nā legume i hoʻopau ʻia me nā ʻaka, hoʻolei wau i ka hui ʻana mai ka blender. Luhi wau i ka wela haʻahaʻa no 20 mau minuke.
- I ka pau ʻana o ka kuke ʻana, hoʻomoʻi i nā mea ʻono, ka paʻakai a me ka pepa ʻulaʻula. Waiho au iā ia no 20-30 mau minuke. Ma hope o ka koi ʻana, lawelawe wau i ka wela, ka hoʻonaninani ʻana me nā mea kanu hou ma luna.
ʻO lobio ʻala i loko o nā ipu i ka umu
Nā Pono:
- ʻO nā pīniʻulaʻula - 500 g
- Onions - 4 mau mea,
- Kāloti - 2 mau mea,
- Kālika - 2 cloves
- Parsley - 1 pūpū,
- Paakai - 10 g
- Lau Bay - 1 ʻāpana,
- ʻO kaʻaila mea kanu - 2 puna nui,
- Pākuʻi Tomato - 2 punetēpō
- Nā mea ʻala e ʻono.
Hoʻomākaukau:
- Hahai wau i ke kaʻina hana maʻamau me ke ʻohi ʻana, holoi ʻana a me ka hoʻonoi ʻana i nā pī. Waiho wau i nā pī i ka pō.
- I ke kakahiaka kau wau i loko o kahi kōpena. Ninini wau i ka wai anuanu. ʻAʻole wau paʻakai. Hoʻomoʻa me nā lau bay no ka ʻala no 50-60 mau minuke (ʻaʻole a hiki i ke kuke ʻana). ʻAʻole loa wau e ninini i ka wai, waiho iki ma lalo.
- Ke hoʻomākaukau nei i ka ʻakaʻakai a me kāloti. Hoʻomaʻa i nā ʻaka, a laila kau i nā kāloti. E hoʻoulu a pale i ka hoʻopili. He lawa he ʻumi mau minuke ma luna o ka wela waena. I ka hopena hoʻohui au i kālika kālai ʻia, kāpili dilute i ka wai.
- Hoʻonā, ninini i nā mea ʻala. Makemake au i ka palaoa a me ka paprika. Ke ʻoki nei au i nā greens.
- Huli wau i ka umu e wela a 180 kekelē. Lawe wau i kekahi mau ipuhao, kau i nā mea hana i ke kaʻina aʻe: nā pīni, kālua ʻia me nā mea ʻala, nā mea kanu hou. Ke haʻi hou aku nei au i nā papa. E 6 papa i ka huina.
- Uhi wau i nā ipu me nā poʻi. Hoʻokomo wau i loko o ka umu no ka hapalua hola. Pehu loa ka ʻōnaehana mākaukau a palupalu hoʻi.
Loaʻa wau i lobio kupaianaha i loko o nā ipu o ka pī piʻula. E lawelawe mehana ma ke ʻano he kīʻaha kūʻokoʻa.
ʻO nā mea hoihoi mai ka mōʻaukala
ʻO ka mea maʻamau, hana ʻia ʻo lobio mai dolichos, kahi legume kahiko. ʻO kēia nā pīni niho ʻelepani exotic. Loaʻa iā lākou kahi oval a me kahi scallop keʻokeʻo. I kēia manawa ua pālahalaha nā dolichos ma India.
ʻO ka hapa nui o nā loina hou no Transcaucasian lobio e pili ana i nā pīni maʻamau, no laila mai hopohopo i ka ʻimi ʻana i nā hua o ka piʻi piʻi o ka ʻohana legume, exotic no nā ʻāina Lūkia.
ʻO nā pī hea e koho ai no lobio?
I ka kuke ʻana, hoʻohana ʻia nā ʻano mea ʻokoʻa o nā pī, akā makemake ka hapa nui o nā wahine hale e kuke mai nā pīniʻulaʻula, e hoʻolapalapa maikaʻi, mālama i ko lākou ʻano me ka hoʻololi ʻole i ka ipu i gruel, me ka kuke pono ʻana Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā legume ʻōmaʻomaʻo a i nā lepe kēpau (no nā manawa kuke kuke).
Nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o nā pi
ʻO ka mea nui i lobio kahi kumu o nā protein proteins a me nā fiber. Loaʻa i nā pīni ʻulaʻula he 8.4 g protein i kēlā me kēia 100 g, kahi nui o nā wikamina (nā hui B), kahi e kōkua ai e hoʻomaikaʻi i ka hana o nā ʻōnaehana a me nā ʻōnaehana pale. He momona nā pīni i nā minelala pono a me nā mea: hao a me ka luaipele, zinc a me ka potassium.
ʻO ka ʻeha i hana ʻia i ke kino mai ka ʻai ʻana i nā legume e pili pono i ka ʻenehana kuke pono ʻole. Pāpā loa ʻia nā pī, ʻaʻole e ʻai maka. Paipai ʻia e pulu i nā pī, waiho i ka pō, a kuke no 40-50 mau minuke.
Kuke me ka leʻaleʻa a maikaʻi ke olakino!