ʻO nā pōmaikaʻi o Ierusalema artichoke i ka maʻi kō. Pehea e ʻai ai i ka mea kanu: nā meaʻai a me ka meaʻai

Send

ʻO Ierusalema artichoke kahi peʻahi honua e mahalo ʻole i nā ʻano anilā. Kūpaʻa ka huahana i nā wahi ʻoʻoleʻa mahalo i kona aʻa, nona ka nui o ka wai a me nā mea momona.

Ma nā ʻano o kona hiʻohiʻona, like ka mea kanu me ka ʻuala kaulana, akā naʻe, ʻaʻole like me ia, he mea pono ʻo Ierusalema artichoke i ka maʻi kō ma muli o ka hapa liʻiliʻi o nā mea kōpelu ʻaihue digestible maʻalahi.

ʻO ka haku mele a me ka papa kuhikuhi glycemic

ʻO nā mea maʻi me ka maʻi diabetes e pono e noʻonoʻo i ka papa inoa glycemic (GI) ke hoʻohui ʻana i kahi papaʻai. Hōʻike kēia mea hōʻike i ka hiki no ka hoʻonui ʻia o ka glucose me ka hoʻohana ʻana o kahi meaʻai. Pono e koho i nā meaʻai me ka papa kuhikuhi glycemic haʻahaʻa i hiki i nā kaʻina hana metabolic e hana maʻalahi a me ka ʻole o ka hoʻoweliweli i ke olakino. He helu haʻahaʻa glycemic haʻahaʻa loa ko Ierusalema artichoke - 13-15 wale nō.

ʻO kekahi o nā mea nui i loko o ka aʻa aʻa, inulin, kahi mea hoʻokele o ka metabolism carbohydrate, kahi e hoʻēmi ai i ka makaʻu o ka maʻi diabetes:

Mahalo iā ia, kū ke kanaka i ka pololi.
Eia kekahi, he hopena maikaʻi ka meaola i ka flora ʻōpū.
Loaʻa iā ia nā mea hōʻola o kahi prebiotic, hoʻonui i ka hoʻomaʻemaʻe o ke kino mai nā toxins a me nā mea ʻino, hoʻomaikaʻi i ka motika gastrointestinal.
Hoʻoiho ka Inulin i ka lawe ʻana o ka glucose mai nā meaʻai, kahi e pale ai i kahi lele nui i ke kō kō.

Nānā! ʻO kahi kiʻekiʻe o ka inulin e alakaʻi i ka hoʻokumu ʻia ʻana o ke kinoea, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka poʻe me ka palahalaha e kaohi ana i ka hoʻohana ʻana o Ierusalema artichoke a i ʻole ka ʻai ʻana i nā mea ʻala (kumino a i ʻole coriander) me ka lau aʻa.

ʻO kahi mea kanu kahi mea kō a ʻaʻole paha?

Ae, ʻO Ierusalema artichoke kahi mea kū i kō kō... Loaʻa iā ia ka inulin, ʻo ia ka 95% fructose. Hiki ke kāhea ʻia kahi monosaccharide he kō kūʻokoʻa e komo i nā hana like me ka glucose a hoʻololi iā ia ke lawe ʻole nā pūnaewele i ka glucose. No laila, aʻoaʻo nā kauka i nā mea maʻi me ka maʻi diabetes e hoʻopili i kahi aʻa aʻa i ka papaʻai a hōʻole i nā lāʻau hoʻoliʻiliʻi kō.

ʻO ka hua fructose o kahi aʻa aʻa pili pono i ka ʻohi ʻana a me ka lōʻihi o ka mālama ʻana. ʻO Jerusalem artichoke e maʻa mau i ka hopena o ke kau. A hiki i ka pūnāwai, hiki ke mālama ʻia nā aʻa ʻo Ierusalema artichoke i loko o ke keʻena a i loko o ka pāpale aniani.

He aha nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o ka pea honua no ke kino o nā diabetic?

Me ka maʻi ʻano 1

ʻO nā keu pono o Ierusalema artichoke no ka maʻi diabetes type 1 penei:

ʻO ka hōʻole a hoʻohana pinepine ʻole paha o nā lāʻau i hoʻokumu ʻia ma ka insulin.
Loaʻa ka haki o ka glucose ma ke ala mālama (glycolysis), kahi e koi ʻole ʻia ai ka hana ʻana o ka insulin.
Hoʻoemi i ke kō kō, e hāpai ana i ka hana ʻana o kāna insulin ponoʻī.

Hiki iā ʻoe ke aʻo hou aʻe e pili ana i nā pono a me ka hoʻohana ʻana o Ierusalema artichoke ma aneʻi.

Kahaʻōlelo! No ka maʻi diabetes type 1, pono nui nā kīʻaha ʻo Ierusalema artichoke.

Hiki iā ʻoe ke ʻai me ka 2?

Hiki i nā mea maʻi me ka lua o ka maʻi diabetes ke hoʻopau i ka aʻa aʻa me ka ʻole o ka palena... ʻIke ʻo Ierusalema artichoke e like me kahi ʻōpuʻu kāpena a i ʻole turnip me ka ʻawaʻawa ʻole. ʻAi ʻia i ka mea hou, ʻōlapa, moʻa, ʻekekekeke. Hoʻomākaukau ʻia ʻo Jams a me nā hua candied mai ke aʻa aʻa. No nā diabetic o ka lua o ka ʻano, pono ʻo Ierusalema artichoke no ka mea:

Hōʻemi ʻia nā ʻōuli.
Hoʻonui ka ʻike o nā hunaola i ka insulin.
Hoʻomaka ka hana ʻana o ka insulin.
Hoʻoemi i nā pae kolesterol.
Hoʻoemi ʻia ke kaupaona.
Hana ʻia nā hana o nā adrenal gland, thyroid gland, a me nā gonad.

ʻAʻohe cont contications ka hua aʻa, a ʻoi aku ka nui ʻaʻole hiki iā ia ke hōʻeha i ke olakino, no laila hiki iā mākou ke ʻōlelo he kū hoʻokahi kāna mau waiwai kūpono i nā diabetic. ʻO ka hopena wale nō ka pālahalaha ma muli o ka ʻai ʻana i nā tubers maka a hiki i ka maʻi āpau i ka huahana.

Pehea e kuke ai a hoʻohana ai: nā ʻōlelo hoʻomākaukau me nā kuhikuhi ʻanuʻu

Paipai ikaika nā kauka me ka hoʻopili ʻana i ka lau aʻa i ka papaʻai ʻaʻole wale no ka poʻe diabetes, akā no ka poʻe olakino hoʻi i mea e pale aku ai. ʻAe kēia iā ʻoe e mālama iā ʻoe iho i ke ʻano a hoʻemi i ka makaʻu o ka maʻi kō.

No ka lapaʻau

Hoʻokomo

Papa Inoa Pono:

ʻO nā lau a me nā koʻokoʻo o ka mea kanu - 3-4 tbsp.
Wai - 1 lita.

Hoʻomākaukau:

E ʻokiʻoki i nā lau a me nā koʻokoʻo i nā ʻāpana 0.3-0.5 cm.
Hoʻohui i nā punetēpu he 3-4 o ka hui ʻana i kahi thermos a ninini i ka wai e hoʻolapalapa ʻia ma luna ona.
I hoʻokahi hola ma hope, hoʻalili ʻia ka infusion, kānana.

Lawe i 1 aniani 2-3 manawa i kēlā me kēia lā ma mua o ka ʻai ʻana. Paipai ʻia e inu i ka infusion 3-4 mau manawa i ka lā no hoʻokahi mahina ma mua o ka ʻai ʻana. Hiki ke hoʻohui i nā lau o nā mea kanu ʻē aʻe (St. John's wort, yarrow, chamomile a i ʻole elecampane) i ka infusion.

Ka wai momona

Papa Inoa Pono: Ierusalema artichoke - 1pc.

Hoʻomākaukau: e kiʻi i ka wai mai kahi hua pakiaka, pono ʻoe e wili iā ia a hana paha i loko o kahi wai momona.

ʻO ka mahele lāʻau o ka wai hou i kāomi ʻia he 100 g. Ma mua o ka hoʻohana ʻana, pono e hoʻomehana i ka inu i 40 ° C a inu i ka hapalua hola ma mua o ka pāʻina nui.

Mea nui! I kahi inu mehana, hoʻonui ʻia ka hopena o ka inulin. Ke hoʻomehana, pono e nānā i ka mahana, inā wela ka mea inu a 60 ° C a ʻoi - hoʻomaka ka inulin e lilo i mau sugars maʻalahi.

E 14 mau lā ka mālama ʻana. 1/2 a 1/3 kīʻaha 15 mau minuke no ka ʻai ʻana. A laila pono ʻoe e hoʻomaha no 10 mau lā a hoʻomaka hou. ʻOi aku ka maikaʻi e hana i ka wai no hoʻokahi lā, akā inā pono, hiki ke waiho ʻia nā koena i loko o ka pahu hau no 24 mau hola.

Kope

Papa Inoa Pono:

wai;
nā aʻa maloʻo o Ierusalema artichoke.

Hoʻomākaukau:

E wili i ka lau aʻa maloʻo i loko o ka pauka i kahi wili kope.
E ninini i ka wai i hoʻolapalapa ma luna o kahi hale kūʻai kope anuanu.
E ninini i ka hapalua o ka pauka mea kanu aʻa, ninini i ka wai e hoʻolapalapa ana a paʻa pono i ka uhi.
Ma hope o kekahi mau minuke, e hoʻohui i ke koena o ka pauka a hoʻohui i ka wai i hoʻolapalapa ʻia.

Pono e hoʻopau i ka kofe hopena ma mua o ka ʻai ʻana. Māʻona ka inu, no laila ʻaʻohe kō e koi ʻia. Hiki iā ʻoe ke inu kope i ka lā holoʻokoʻa.

Hiki iā ʻoe ke aʻo hou aʻe e pili ana i ka hoʻohana ʻana o ka artichoke lūlū ʻo Ierusalema i kēia ʻatikala.

Tī

Papa Inoa Pono:

wai - 500 ml;
paipu - 3-4 pcs.

Hoʻomākaukau:

Pono ʻoe i kahi thermos e hana kī. Hoʻohui i 3-4 mau ʻōpala artichoke hou o Ierusalema i 500 ml o ka wai i hoʻolapalapa ʻia.
E waiho i ka mea inu no 12 mau hola e hoʻokomo i ka tī.

Hiki iā ʻoe ke inu i ke kī ʻāhi lepo honua a puni ka lā.

Mākala

Papa Inoa Pono:

nā lau aʻa - 1kg;
lemona - 1pc.

Hoʻomākaukau:

Peel a wili i ka lau aʻa me ka blender a grater paha.
E hele i ka hopena i loaʻa ma o ka juicer a i ʻole kaomi ʻana iā ʻoe iho ma o ka lole gauze.
E ninini i ka wai i loko o kahi pahu enamel a hoʻomehana i kahi mahana o 50-60 kekelē, e hoʻoliʻiliʻi mālie i ka wela.
Ma hope o ka hoʻomehana ʻana o ka wai momona no 10 mau minuke, hoʻopau i ke ahi. E hoʻalili ka wai.
Hoʻomaʻamaʻa ʻia ke kāwili hoʻoluʻu i mau manawa hou (5-6) e hoʻopau i nā wai āpau a mānoanoa ka syrup.
E hoʻohui i ka wai lemon ma mua o ka hoʻomehana hope loa.
No kahi aniani moakaka, kānana ʻia ka syrup ma o ka lole flannel.

I mea e kuhikuhi ai i ka syrup e hoʻoliʻiliʻi i ke kō, pono ʻoe e lawe iā ia i kahi punetune ma hope o kēlā me kēia pāʻina no 14 mau lā.

Ua haʻi hou aku mākou iā ʻoe e pili ana iā Ierusalema artichoke syrup ma aneʻi.

Nā meaʻai kuke - wikiwiki a ʻono hoʻi

Palaoa

Papa Inoa Pono:

aʻa mea kanu - 2 pcs;
radish - 4 pcs;
kukama waena;
ʻōmaʻomaʻo;
paʻakai e ʻono;
mea kanu a ʻaila ʻoliva paha;
mea ʻala.

Hoʻomākaukau:

E ʻoki i nā mea kanu i kekahi ala kūpono: nā cubes liʻiliʻi a waena paha, nā ʻāpana, a pēlā aku.
ʻOi aku ka maikaʻi e ʻokiʻoki i ka lau aʻa ma ka grater. I mea e pale ʻole ai i ka artichoke o Ierusalema mai ka pouli ʻana, e hoʻonui i ka 20 ml o ka papa ʻaina a i ʻole ka vīnega cider apple i ka salakeke.
ʻO ka mea aʻe, pono ʻoe e kāpīpī i ka hui mea kanu i hoʻomākaukau ʻia me ka paʻakai, nā mea ʻala a me nā mea kanu.
Hiki ke kinaki ʻia me ka sunflower a i ʻole ka aila ʻoliva.

Kopa

Papa Inoa Pono:

mau ʻōpala o nā ʻupena;
nā pale sorrel - 10 pcs;
pata;
palaoa - 20 g;
Ierusalema artichoke - 2-3 pcs;
ʻōmaʻomaʻo;
kakaka.

Hoʻomākaukau:

No ʻelua mau minuke, e ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia ma luna o nā koʻokoʻo o nā ʻūnū ʻōpio i ka wai i hoʻolapalapa ʻia.
E ʻokiʻoki i nā ʻupena a me nā sorrel i nā ʻāpana lōʻihi.
E ʻokiʻoki i kahi ʻaka nui i loko o nā cubes a kālua i ka aila.
E hoʻohui i ka palaoa i ka pā no 2-3 mau minuke.
Peel 2-3 ʻO Ierusalema nā kōmike artichoke a hoʻohui i kahi kōpana ʻelua-lita o ka wai e hoʻolapalapa ana.
Hoʻohui i nā lole a me nā mea kanu.
Kuhi no 30 mau minuke a waiho e ʻū no 10 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi.

ʻO Casserole

Maikaʻi ʻo Ierusalema artichoke ʻoiai ʻoiai i ka wā o ka mālama ʻana i ka wela ʻaʻole ia e lilo i kāna waiwai pono. Hana ka mea kanu aʻa i nā casseroles ʻono e hoʻohui i ka momona o ke kino a me ka hoʻokahe o ke kō i ke koko.

Papa Inoa Pono:

Ierusalema artichoke - 500 g;
waiū momona momona - 4 tbsp. l;
hua moa - 2 pcs;
mea kanu a waiū paha;
semolina -100-150 g.

Hoʻomākaukau:

Pono e wili ʻia a ʻokiʻoki ʻia kahi pea honua me kahi kāwili.
E kaomi i ka hopena e lawe i ka wai momona.
E hoʻokomo i loko o ka ipu hao i hoʻomo mua ʻia me ka waiūpaka a me ka aila ʻoliva. Simmer, uhi ʻia, a hiki i ka hapalua o ka kuke ʻana.
Hoʻohui i nā hua i kuʻi ʻia, ka waiū a me ka semolina.
Hoʻololi i ka hopena hopena i kahi pepa bakena a hoʻomoʻa i ka umu no 40 mau minuke i nā 180 kekelē. ʻO kahi pahu gula ma kahi casserole ka hōʻailona mua e mākaukau kahi ipu.

Hiki iā ʻoe ke lawelawe kaʻawale i ka casserole a i ʻole me kekahi ʻano porridge. Hoʻohui i ka yogurt unsweetened ma kahi o ka kirīmiwa kawa a i ʻole mayonnaise inā makemake ʻia.

ʻO Ierusalema artichoke ka huahana helu 1 no nā mea maʻi diabetic. Me ka hoʻohana mau ʻana o ka hua pakiaka, hoʻoliʻiliʻi hou kekahi kanaka i ke kēkelē maikaʻi loa o ka ʻike pūnaewele i ka insulin. Hoʻohui ʻia, hāʻawi nā kīʻaha pear honua i ka hana o kā lākou insulin ponoʻī.

Send