Carbonara pasta - i kēlā me kēia ʻāpana nā meaʻai, nā mea ʻono, nā ʻōlelo aʻoaʻo

Send

ʻIke nā mea kuke Italia i ka hana ʻana i ka pasta carbonara ma ka home. ʻO ka meaʻai ʻItalia kahi helu nui loa o nā meaʻai no ka hana pasta, a ʻo ka mea kiʻekiʻe e paʻa ʻia e nā carbonara pasta, kahi ipu i hana ʻia me ka spaghetti, ka puaʻa a me ka hua manu-tī.

Ua ʻike ʻia ʻo Carbonara ma Italia i ka waena o ke kenekulia i hala a lilo i mea kaulana i nā ʻāina āpau o ka honua. ʻAno like nā kuke kuke, me ka ʻokoʻa o kekahi mau kiko. ʻO ka mea nui ka mākaukau o ka spaghetti i ka manawa like me ka hoʻopiha.

Pāpā carbonara maʻamau

ʻO nā Classics nā mea kahiko, ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kekahi mea ma aneʻi. ʻOliʻoli nā ʻohana āpau i ka carbonara.

pasta 5 g
momona brisket a i ʻole pēpē 250 g
hua manu 2 pcs
yolk hua moa 5 pcs
ʻaila ʻoliva 1 tsp
grated parmesan 250 g
ka paʻakai, nā mea ʻono e ʻono

Kalepona: 347 kcal

Proteins: 16.4 g

Momona: 18.7 g

Nā Kāpelu: 26.8 g

E hoʻolapalapa i ka spaghetti i ke ala maʻamau. I ka manawa a lākou e mākaukau ai, mākaukau hoʻi ka mea ʻono, no laila e nānā pono i ka manawa kuke ma ka pūʻolo. Inā lawe ka pasta i lalo o ʻumi mau minuke e kuke, e hoʻomaka i ka hoʻopiha ma mua iki.
ʻOiai e kuke ana ka spaghetti, e hana i ka mea ʻono. Hoʻomaʻamaʻa i ka ʻaila ʻoliva i loko o kahi pūkana a hoʻohui i ka umauma ʻokiʻoki maikaʻi ʻia. Ma hope o ka palai ʻana, hoʻoili i ka umauma i kahi pā. Once ua anuanu, hui me nā hua a me ka grated tī. Kāwili i ka nui, ninini i kekahi mau puna o ka wai a kāwili.
Mai hoʻonele i ka spaghetti i pau i ka colander a holoi ʻia paha. Ke hoʻohana nei i nā puna ʻelua, kau ma luna o ka pā nui a luna me ka hoʻopiha. E ninini i ka hua moa ma luna. Na ka wela e hana i ke koena o ka hana. E mānoanoa nā hua a e hoʻoheheʻe ka tī no kahi paʻi carbonara ʻono.

ʻO Pasta carbonara i kahi kuke lohi

ʻO ka hoʻohana ʻana i ka multicooker e waiwai ai ka maikaʻi o ka pasta. Lana koʻu manaʻo he ʻano hana kāu e loaʻa ai. Inā ʻaʻole kūpono ka spaghetti carbonara i ka ipu, e uhaʻi.

Nā Pono:

ʻO Spaghetti - 250 g.
Ham uahi maka - 250 g.
Kālika - 3 mau ʻeke.
Pākuʻi 30% - 250 ml.
Kālika ʻala - 2 tbsp puna.
Parmesan - 150 g.
ʻO kaʻaila Olive, basil, paʻakai.

Hoʻomākaukau:

E ʻokiʻoki i ka ham i loko o nā ʻāpana lahilahi a kālua i loko o kahi kuke lohi no nā minuke he ʻumi, e huli ana i ke ʻano bakena. A laila hoʻouna i ke kālika i hele i loko o kahi kaomi i ka ipu a kāwili no kekahi mau minuke.
E hoʻomoʻi i ka kirimalu me ka ketchup, ka paʻakai a me ka mea ʻono, e hoʻāhu a kali i ka momona o ka hui. Ke kū pono nei ka mea ʻono, hoʻohui i ka tī a hoʻowali.
E kau i ka spaghetti ma luna o ka nī a ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia a hiki i ka uhi ʻana o ka wai. E kali i ka pālolo e palupalu, a laila e hoʻoulu a huli i ke ʻano kuke pilaf.
Ke kani ka mea hoʻomoʻa lohi, kau i ka pasta carbonara ma kahi pā, kāpīpī ʻia me ka tī hīnaʻi a hoʻonani ʻia me nā mea kanu ʻoki.

Hoʻomaʻa wikiō

Pehea e hana ai i ka pasta carbonara shrimp

ʻO ka papa hana pasta nūhou aʻu e kaʻi aku ai ma luna e makemake nui ʻia e ka poʻe ʻItalia. Akā ʻo ka hapa nui o lākou e hoʻohana i nā mea ʻoi aku ma mua o ka bacon e hana carbonara. Pākuʻi ka poʻe loea culinary wiwo ʻole i ka iʻa iʻa i ka pā i nā wā hoʻokolohua, me ka ʻōpae.

Nā Pono:

ʻO Spaghetti - 250 g.
Bacon - 200 g.
Pākuʻi 20% - 100 ml.
Uila paʻahau - 300 g.
Parmesan - 70 g.
ʻO nā mea kanu Italia, ka paʻakai a me ka pepa.

Hoʻomākaukau:

ʻO ka mea mua, e lawe mai i ka kirimalu i kahi kō i loko o kahi kōpena liʻiliʻi. Hoʻohui iā lākou me ka tī wili a hoʻolapalapa no nā minuke he ʻumi. I ka manawa o ka kuke ʻana, ʻokiʻoki i ka puaʻa i nā cubes lahilahi, nā ʻāpana a i nā ʻāpana.
E hoʻomākaukau i ka pala i loko o kahi pahu kaʻawale e pili ana i nā kuhikuhi pūʻolo. Ma ke ʻano he rula, lawa ia e hoʻolapalapa iā lākou i ka wai paila paʻakai. ʻAʻole pono ʻoe e hoʻohui i ka lau bay i ka wai, e hopena maikaʻi ʻole kēia i ka ʻala lahilahi o ka mea ʻono momona a me ka iʻa.
I ke kolu o ka pola, hoʻolapalapa i ka spaghetti kokoke a palupalu, akā ʻaʻole i pau. Hoʻohui i ka ʻōpae a me ka meaʻai kāwili iā lākou. E hoʻomanaʻo, kuke ʻia nā carbonaras āpau i ka manawa like.

Lana koʻu manaʻo ʻaʻole e loaʻa ka paʻakikī i ka hana ʻana i ka carbonara shrimp. Inā kūleʻa ka hoʻāʻo mua, mai hoʻonāwaliwali a kuke i ka pasta, a i ka manawa aʻe, ma hope o ka hana ʻana i nā hewa a me ka heluhelu ʻana i kaʻu ʻōlelo aʻoaʻo, e hoʻokō i ka hopena. ʻO ka kuke ʻana he ʻepekema paʻakikī ia, ʻo nā piko kiʻekiʻe i lanakila ʻia e nā chef wiwo ʻole a hoʻomau hoʻi.

Nā Sauce no ka pasta Italia

ʻO Sauce kahi hoa hele nui i ka pasta Italia, ʻaʻole wale nō i ka carbonara. A noʻonoʻo nā gourmets ʻo ia ka puʻuwai o ka pā.

No ka hoʻomākaukau ʻana o nā sausa, hoʻohana nā loea culinary i nā huahana like ʻole, e like me nā mea kanu, nā hua, nā mea kanu, ka tī, kaʻiʻo a me nā iʻa. Aia pū kekahi nā mea pono - ka aila ʻoliva, ka waiū parmesan paʻakikī, ka pepa lepo, ka nutmeg, ka basil a me ka kālika.

ʻO Pasta me ka tī a me kaʻiʻo kahi kīʻaha kiʻekiʻe-kalori. Inā ʻoe e ʻimi ana e lilo i kaupaona a mālama i kāu kiʻi, e hoʻololi i kēia mau mea me nā sausa e pili ana i nā mea kanu, nā nati a me nā mea kanu.

Mīkini Bolognese

ʻO ka mea kuke Bolognese ka mea maʻamau, ʻoi aku ka makemake ma mua o ka carbonara. Mālama nā loea kīhini e kuke i nā mea hana ma kāna kumu, e like me ka pasta Italia. E māhele wau i ka hana kuke.

Nā Pono:

Mīkini pipi - 250 g.
ʻO Tomato - 8 pcs.
Kālika - 1 ʻeke nui.
Parmesan - 100 g.
ʻO ka wainaʻulaʻula - 0.5 mau kīʻaha.
Pepa sulfur, oregano, basil.

Hoʻomākaukau:

ʻO ka mea mua, e hoʻomoʻa i ka ʻiʻo kuʻi ʻia i ka aila ʻoliva. E ninini i ka waina i loko o ka ipu hao, haki i nā puʻupuʻu me kahi puna a kali i ke kō e hoʻopau ʻia.
E hoʻomoʻi i nā ʻōmato diced i ka ʻiʻo kuʻi, kāwili a ʻūlū i kahi ahi liʻiliʻi no kahi o ka hapalua hola. Mai hoʻohana i ka paʻi kōmato ma kahi o nā ʻōmato hou. E hōʻino kēia i ka ʻono o ka bolognese.
Hoʻohui i kālika kālua ʻia me nā mea kālua a me ka pala no 10 mau minuke.
E hoʻohana i ka Parmesan hope loa, e kāpīpī i ka tī ma ka pasta a me ka meaʻai.

Mākala Carbonara

ʻAʻole emi iki ka makemake ʻia ʻo Carbonara sauce. Hāʻawi ʻia me spaghetti, akā maikaʻi pū me nā mea ʻono ʻē aʻe. He ʻono momona kā ka creamy carbonara i aloha ʻia e nā gourmets. ʻAʻole hiki i nā salmon i hoʻomoʻa ʻia ke kūlike me ia.

Nā Pono:

Kalima - 100 ml.
Ham - 75 g.
Bacon - 75 g.
ʻO nā hua - 3 pcs.
Onions - 1 poʻo.
Kālika - 2 mau ʻeke.
Keiki - 50 g.
ʻO kaʻaila Olive - 50 ml.
Basil, pepa, paʻakai.

Hoʻomākaukau:

Peel i nā koloka kālika a ʻokiʻoki i ʻehā mau ʻāpana. E hoʻouna i ke kālaki i kahi kōkena me ka aila wela. Ma hope o ka hoʻoili ʻana i nā mea ʻala i ka aila, hemo i ke kālika.
ʻOkiʻoki i ka ham a me ka puaʻa e like me ka makemake. ʻAʻole mea nui ke ʻano ʻoki. No ka carbonara, kūpono nā pahu, nā ʻāpana a i ʻole nā lāʻau. E ninini i ka ʻiʻo moa i loko o ka pā.
E hoʻomoʻi i nā aniani ʻokiʻoki i kaʻiʻo a hoʻomoʻa no kekahi mau minuke. E hoʻomoʻi i ka paʻakai i kahi ipu me ka waiūpaʻa, ka waiū grated, nā hua, a me ka hui.
I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka pasta a hiki i ka hapalua i hoʻomoʻa ʻia i loko o kahi pola, uhi me kahi uhi a kali i ʻelima mau minuke. I kēia manawa, mānoanoa nā hua i ka carbonara. Ke waiho nei ia e hoʻonani i ka pā me ka cheese grated, basil a me ke kau me ka pepa.

Pesto

Hāʻawi ka mea ʻono pesto i nā iʻa a me nā meaʻai i kahi ʻano like ʻole, akā maikaʻi me ka pasta. ʻO ka hoʻomākaukau pesto ke kumu, ʻaʻole ʻoe e pono i kahi kapuahi gas.

Nā Pono:

Parmesan - 50 g.
Kālika - 2 cloves.
ʻO ka wai o ka hapalua o ka lemona.
ʻO kaʻaila Olive - 100 ml.
Nā hua paina - 50 g.
Basil - 1 pūpū.

Hoʻomākaukau:

E hoʻomākaukau mua i nā mea hana o ka pā. Peel a ʻokiʻoki i ke kālika, a holoi, maloʻo a ʻokiʻoki i ka basil. Hoʻohui i nā mea hoʻohui, e hoʻomoʻi i ka tī kuʻu a wili i kahi puna.
E hoʻohui i ka aila i ka nui a me ka hui. E loaʻa iā ʻoe kahi hui like. Ke waiho nei ia i ka paʻakai i ka pesto a kau me ka wai lemon. Hiki iā ʻoe ke lawelawe me nā kīʻaha wela, nā croutons a me ka pasta pū kekahi.

Hoʻomaʻa wikiō

Mākeke ʻalā

Kūpono nā pulupulu ʻo Boletus no ke kuke ʻana, akā inā ʻaʻohe ʻano ʻano, nā champignons, e kūʻai ʻia ana i kēlā mākeke nui, kūpono pū kekahi.

Nā Pono:

Nānā hou - 250 g.
ʻO nā kōmato momona - 2 pcs.
Kālika - 2 mau ʻeke.
ʻO ka aila mea kanu, ka pepa ʻulaʻula, ka pāhiri, ka paʻakai.

Hoʻomākaukau:

Peel i nā pūlehu me nā kāwele pepa pulu a hoʻohemo i ka lalo o nā wāwae. ʻAʻole wau e paipai i ka holoi ʻana i nā pūlehu, no ka mea ke omo lākou i ka nui o ka wai a nalowale i ko lākou ʻono. Ma hope o ka huahana nahele, ʻokiʻoki i mau ʻāpana liʻiliʻi a waiho ʻia.
E hana i nā ʻāpana keʻa ma nā piko o nā tōmato holoi a hoʻokomo iā lākou i loko o ka wai paila no kekahi mau minuke. A laila ninini me ka wai anuanu, ʻili, hemo nā hua a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i loko o nā cubes.
E hoʻokomo i ka ʻili i kāwili ʻia a ʻeli ʻia i loko o ka pā a kālua i ka aila me ka pepa ʻulaʻula. Hoʻohui i nā champignons i kuke ʻia i kēia, hoʻoulu a kālua no ʻelima mau minuke ma luna o ka wela nui.
Ke waiho nei ia e kāpīpī i ka waiwaʻi me ka pāhiri, e hoʻohui i nā tumato, ka paʻakai, ka wā me ka pepa a kali i kekahi mau minuke.

ʻAʻole kēia kahi papa inoa piha o nā papa kuhikuhi, akā ua lawa kēia mau koho no nā menus like ʻole o kēlā me kēia lā. Inā ʻaʻole lawa ka pasta, e kuke i ka ʻiʻo ma Palani. E hana kēia i kahi ʻaina awakea ʻEulopa.

Pehea e ʻai ai i ka pasta a loaʻa ʻole ke kaupaona?

Kāhea ʻia nā kīʻaha pasta o nā kala like ʻole, nā nui a me nā ʻano i Italia. ʻAi ka poʻe ʻItalia i kēia leʻaleʻa culinary kupaianaha i kēlā me kēia manawa, ma nā wahi āpau, ʻoiai e mālama nei i ko lākou nani a me ka lahilahi. Manaʻo wau ua ʻike lākou i kekahi mau mea huna. A ʻo ia nō.

I ʻItalia, hana ʻia ka pasta mai ka palaoa durum, ka mea hāʻawi ʻole i ke kaupaona. ʻO ka papa kuhikuhi kumu no ka pasta i pili i ka hoʻohana ʻana i ka palaoa, ka aila mea kanu, ka wai a me ka paʻakai. I kēia manawa ua hoʻohui ʻia nā hua manu iā lākou me nā mea ʻala, nā mea kanu a me nā mea hoʻohui.

E hoʻohana mau i kahi mea ʻala, lau nahele, a me ka mea kāwahaʻai e hoʻopiha ai i kāu pasta. I kekahi mau hihia, hoʻohui ka poʻe ʻItalia i ka tī, nā nati, ka ʻiʻo, nā iʻa iʻa, nā hua, a me ka puaʻa iā ia.

Maikaʻi anei ka pasta?

I kēia manawa e pili ana i nā pono o ka pasta. Inā hoʻokumu ʻia ka pasta ma ka palaoa durum, pono ka pasta. ʻO kēia ʻano pasta i loko o ke ʻano o kahi kīʻaha kūʻokoʻa i ʻike ʻia e kahi ʻike calorie haʻahaʻa. Nui lākou i nā huaora, nā protein a kōkua i ka hakakā ʻana i ka luhi. Loaʻa iā lākou nā minelala a me nā huehue paʻakikī, ʻaʻole e hoʻonui i nā pae kō.

Paipai ʻia ka ʻai ʻana o ka pasta ma ka manawa maʻamau e hōʻalo i nā pilikia o ka puʻuwai a hoʻoliʻiliʻi i ka likelika o nā maʻi i hoʻokumu ʻia e nā radical free.

Inā makemake ʻoe e ʻai i ka pasta me ka hui pū me nā sauces like ʻole, no ka laʻana, carbonara a i ʻole bolognese, poina e pili ana i nā pono kūpono. ʻO ka pasta maʻamau kahi huahana kiʻekiʻe-calorie, a ke hui ʻia me ka ketchup a i ʻole mayonnaise, piʻi ka pae o ka pōʻino. Akā inā ʻoe e ʻimi ana e loaʻa kaupaona, he koho maikaʻi loa kēia.

ʻO ka pāleo palaoa non-durum mau loa ka liʻiliʻi o ka fiber, no laila ʻo ka hoʻokomo ʻia ʻana o ka huahana i ka papaʻai he mea hōʻeha ia i ke olakino a me ke ʻano.

Send