Pehea e paʻakai ai i ka nalu ma ka home

Send

Pili ʻo Volnushki i ka mahele o nā ʻalalā i hiki ke ʻai ʻia. I kekahi mau ʻāina o ka honua ʻaʻole lākou e hoʻohana ʻia, akā ʻaʻole naʻe ma Lūkia. Nui mākou i nā mea pā o ka ʻimi hāmau mālie e like me ka paʻakai o nā nalu ma ka home no ka hoʻoilo.

Hōʻike ka hoʻomaʻamaʻa he hiki ʻole ke ʻai i nā mea āpau a Mother Nature i hāʻawi ai i nā mea ʻohi mushroom no ke kau. No laila, noʻonoʻo nā wahine hoʻokipa e pili ana i ka paʻakai paʻakai, chanterelles, nā pāpale waiū saffron a me nā waffles, no laila me ka hoʻomaka ʻana o ke kau hoʻoilo-hoʻoilo, e ʻoluʻolu i ka ʻohana me ka ʻono o kahi mea ʻono ʻono.

Mālama ka hapa nui o ka poʻe i nā ʻāpana hana i loko o ka pahu hau, akā ʻo ka mea ʻono mai ka mea hiki ke ʻoi aku i ka huahana paʻahau i ka ʻono i nā manawa he nui. ʻO ka mea huna o nā pickles i hiki ke waiho ʻia i ka hoʻohana ʻana i kahi hui o ka paʻakai a me nā mea ʻala. ʻO ka hopena he meaʻai momona a olakino hoʻi.

He hiʻohiʻona hiʻohiʻona ko lākou - ke ʻoki ʻia, hoʻopuka lākou i ka wai keʻokeʻo me kahi ʻono ʻawaʻawa. ʻO ka hoʻopau ʻana i ka mea maikaʻi ʻole e iho i ka hoʻomākaukau kūpono o ka wai marinade.

Ma hope o ka paʻakai, hoʻololi nā nalu i ke kala. Inā keʻokeʻo a ʻulaʻula lākou i ka wā hou, huli hina lākou ma hope o ka hoʻopili ʻana me ka paʻakai a me nā mea hana ʻē aʻe. Akā ʻaʻohe kumu o ka weliweli, no ka mea, ʻaʻole pili ka loli i ka ʻono.

Ma lalo mākou e noʻonoʻo ai i nā mea ʻonoʻono a kaulana hoʻi. E nānā pono iā lākou inā makemake ʻoe e hoʻopōloli i kou ʻohana a pīhoihoi paha i nā malihini me kahi mea ʻono i ʻike ʻole ʻia ma mua.

Paʻa paʻakai paʻakai

ʻO ka noʻonoʻo ʻana i nā meaʻai no ka salting volushki ma ka home e hoʻomaka me nā "classics". ʻO ka ʻoiaʻiʻo ke kōkua ʻana ka ʻenehana hoʻomoʻa kuke i ka wahine hoʻokipa e loaʻa ka ʻike a wehe i ke ala no ka noiʻi hou a me ka hoʻokolohua.

nalu 1 kg
wai 1 l
ʻakika citric 2 g
paʻakai 50 g
nā mea ʻala, nā mea ʻono e ʻono ai

Kalepona: 25 kcal

Proteins: 2.5 g

Momona: 0.7 g

Kāpikaʻa: 1.7 g

Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe a me ka holoi ʻana i nā nalu, hoʻopulu iā lākou i ka wai paʻakai. E hoʻohui i ka waikawa citric ma laila. E hoʻomākaukau i kahi ipu hohonu kahi e paʻakai ai ʻoe a marinu ai hoʻi. E hana kahi pola enamel a i ʻole barela lāʻau.
Ma hope o ka hoʻokahe ʻana i ka wai, kau i nā momona i loko o nā pā, nā pāpale i lalo. Hana i nā mea āpau i nā papa, me ka hoʻopoina ʻole e pīpī i ka paʻakai a me nā meaʻala. Ma hope o ka waiho ʻana i nā meaʻai āpau, kau i ke kaumaha ma luna e kaomi pono i lalo.
Haʻalele i kahi anuanu no 2 mau lā. E hoʻokuʻu nā momona i ka wai momona a hoʻemi i ka nui. Inā ʻoe i hōʻiliʻili i nā nalu hou aʻe, e hoʻohui i ke koena, e pīpī ana i ka paʻakai.
Hana i kēia mau mea āpau, waiho i kahi anuanu no 1-2 mau mahina a hiki i ka palupalu.

E like me kāu e ʻike ai, maʻalahi a maʻalahi hoʻi i ka paʻakai i nā nalu e like me ka papa kuʻuna. Hiki ke hoʻohana ʻia kēia mau momoma ma ke ʻano he meaʻai māmā a i ʻole kahi mea hana i nā ipu ʻē aʻe. Paipai wau iā ʻoe e hoʻohana iā lākou ma ke ʻano he hoʻopiha no pancakes me ka waiū.

Pehea e paʻakai ai i nā nalu no ka hoʻoilo i nā panakō

ʻOi aku ka maikaʻi no ka paʻakai ʻana i nā nalu ʻākala, i ʻohi ʻia, kēpau a paʻakai i wela a i ʻole anuanu. Makemake wau e noʻonoʻo i nā ʻano hana kūʻai aku 2 i ʻike ai ʻoe i ke koho ʻoi loa.

Ala anu

Ke hana nei ke ʻano anuanu i ka manawa, akā pono ka hopena. Ma muli o ka mālama ʻole ʻia o nā huahana, mālama ʻia ka nui o nā huaora. A maikaʻi kēia, no ka mea, ʻo ka nalu e hoʻoikaika i nā kīʻaha koko a hoʻomaʻamaʻa i ka hana o ka puʻuwai.

Nā Pono:

Volnushki - 1 kg.
ʻO nā lau Horseradish.
Lau Cherry.
Lau lau hala.
Lau Bay a me nā pepelu.
Paakai - 50 g.

Pehea e kuke ai:

Peel a holoi i nā momona. No kēia ʻano paʻakai, ʻoi aku ka maikaʻi e koho i nā nalu ʻōpio o ka nui like. E hoʻokaʻawale i ka pāpale mai ke koʻokoʻo a pulu i ka wai no 2 mau lā e kāpae i ka ʻawaʻawa. Hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia manawa.
Hoʻopau a hoʻomaka i ka paʻakai. Lawe i kahi kīʻaha nui a pākeke paha. E kau i nā lau o ka horseradish, nā cherry, nā currants ma lalo. E hoʻouna i ka laurel, ka pepa pepa ma laila.
E hoʻomoe i nā nalu i nā papa, e hoʻomanaʻo nei i ka paʻakai. E hoʻohana wale i ka paʻakai pōhaku, e like me ka iodised a i ʻole ke kai paʻakai e hū a mālama i ke ola o ka mea ʻai i kēke ʻia
Ma hope o ke kau ʻana i ka papa hope loa, e uhi me kahi kīʻaha a kaomi i lalo me kahi ukana. I ka lua o ka lā, e hoʻomaka ka nalu i ka wai. E waiho no hoʻokahi pule, a laila hoʻololi i nā hue a ʻolokaʻa i nā poʻi.

Hoʻomākaukau wikiō

ʻO nā nalu paʻakai kahi ipu maikaʻi. Hoʻohui i nā ʻakaʻoki a me nā aila mea kanu iā lākou a lawelawe. ʻAʻohe meaʻai māmā maikaʻi aʻe no nā mea inu ʻona.

Ala wela

ʻO kekahi o nā drawbacks o ke ʻano paʻakai aniani ka manawa kuke lōʻihi. No laila, inā makemake ʻoe e kiʻi koke i nā fungus momona, e hoʻohana i ka ʻenehana kuke wela.

Nā Pono:

Volnushki - 1 kg.
Dill - 2 umbrellas.
ʻO currant ʻeleʻele - 10 lau.
Kālika - 3-4 koloka.
ʻO ka paʻakai pōhaku - 3 punetēpu.
ʻO nā lau Bay, cloves, allspice a me nā peppercorn ʻeleʻele.

Hoʻomākaukau:

No ka paʻakai ʻana, kūpono nā ʻalalā o nā nui like ʻole, pono e ʻili ʻia a nānā ʻia no ke alo o nā ʻenuhe. ʻOiai palupalu nā nalu, e like me russula, hana pono.
E hoʻokaʻawale i nā pāpale mai nā wāwae. E ʻokiʻoki i nā pāpale nui loa i nā ʻāpana 4, nā mea waena i 2 mau ʻāpana, a haʻalele i nā mea liʻiliʻi.
E holoi maikaʻi i ka mea hana a pulu i ka wai hau no 48 mau hola e hemo ai ka ʻawaʻawa. ʻO ka mea nui ka uhi ʻia o nā nalu me ka wai. Mai poina e hoʻololi i ka wai i 3 mau manawa i ka lā, e waiho ana iā ia i kahi anuanu e hōʻalo ai i ka waikawa.
E hoʻokahe a hoʻokomo i nā momona i ke ahi i ka wai paʻakai. E hoʻoulu mau a haʻalele i ka hua. Kuhi no 20 mau minuke, a laila e hoʻohana i kahi colander e hoʻokahe i ka wai.
Hoʻomaka ka paʻakai. E kau i nā lau currant, dill a me nā cloves me ka pepa ma lalo o ka ipu i hoʻomākaukau ʻia. A laila kahi papa o ka mushroom 5-8 cm mānoanoa. E kāpīpī me ka paʻakai a ʻokiʻoki ʻia i ke koloka kālika ma luna. I ka wā e hiki mai ana, e waiho i nā mea āpau i nā papa: nā lau currant, nā dill, nā cloves, nā huaalehu. ʻO ka paʻakai i kēlā me kēia papa, e hoʻohui i kālika.
E hoʻonoho i nā koʻi i kahi anuanu no 48 mau hola. ʻO ka hopena, e puka mai ka brine, a e emi ana nā nalu i ka leo. Hoʻolilo iā lākou i nā hue, uhi me nā lau kurika, ʻolokaʻa i nā poʻi.

ʻO ke ʻano kuke kuke wela i manaʻo nui ʻia ma waena o nā wahine hale. Mālama ʻia nā pūlehu kēpau i kahi mehana no ka manawa lōʻihi. No laila i ka hopena o ke kau hoʻoilo, e ʻike ʻia kahi mea leʻaleʻa kupaianaha ma ka papa. Kūkākūkā nō hoʻi wau iā ʻoe e hoʻāʻo i nā loina no nā ʻalalā waiu paʻakai. Maikaʻi nō lākou.

Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana

ʻIke ka poʻe ʻai mushroom maoli i ka hopena hopena ma muli o ka hoʻomākaukau pololei ʻana o nā ʻalalā ma mua o ka paʻakai ʻana. No laila, e kaʻana like wau i nā mea huna e kōkua iā ʻoe e hoʻomākaukau i nā pickles maikaʻi loa no ka hoʻoilo.

E hoʻokaʻawale i nā mea keʻokeʻo mai nā mea ʻalani, he mea maʻamau ka paʻakai a i ʻole kēne i kēnā. Koho pono i nā lau a me ka lepo. E ʻoki i ka wāwae, e waiho ana i kahi ʻōpapa o ka hapalua kenimika.
Ma hope o ka hele ʻana i nā nalu, e hoʻopulu iā lākou no ʻelua a ʻekolu mau hola i ka wai i lawe ʻia ka lepo maikaʻi mai ka pāpale. A laila, me kahi palaki, hoʻomaʻemaʻe holoʻokoʻa, holoi i ka wai maʻemaʻe.
Uhi i nā ʻalalike peeled me ka wai a waiho no 2 mau lā. E kōkua kēia hana i ka hemo ʻana o ka ʻonoʻawaʻawa a hoʻonui i ke kino palupalu. E hōʻoia e hoʻololi i ka wai i ʻekolu mau manawa i ka lā.
E lulu loa nā nalu i loko o ka wai. No laila, e kau pono i kahi pā ma luna a kaomi i lalo me kahi ukana. Ma hope o ʻelua mau lā, hoʻokahe i ka wai a holoi maikaʻi i nā ʻulā.

Me kēia mau ʻōlelo aʻoaʻo maʻalahi, hiki iā ʻoe ke hoʻohana maʻalahi i nā mea maka no ka ipu hope loa. E hele pono i ke kahua hoʻomākaukau, a laila hoʻomaka i ka salting ʻana i nā lau i kekahi o nā ʻano i hōʻike ʻia aʻe nei. ʻO kēia ka mea huna o ka ʻono maikaʻi ʻole.

Send