Pehea e paʻakai ai i ka moa ma ka home - 9 i nā ʻanuʻu hehi i ka ʻanuʻu
Pehea e paʻakai ai i ka moa ma ka home ʻono a wikiwiki hoʻi? E nānā mākou i nā ʻanuʻu ʻeiwa i kēlā me kēia lā no ka pickling herring - mai ka maʻamau a i ka pickling i nā ʻāpana i ka brine mustard.
He malihini kipa ʻia ka paakai paʻakai ma ka papa ʻaina a kēlā me kēia, kahi pā i makemake nui ʻia. Simple, ʻono a momona. Hāʻawi ʻokoʻa ʻia ka iʻa i ke ʻano o nā ʻokiʻoki me nā apo onion, hoʻohana ʻia e like me ka hoʻopihapiha ʻana i nā pancake, kahi hoʻohui i ka ʻuala i hoʻolapalapa ʻia, kahi mea o ka vinaigrette. ʻO ka ipu iʻa paʻakai kaulana loa ka herring ma lalo o ke kapa huluhulu. ʻOluʻolu wale!
I mea e ʻono ai ka herring ma lalo o ke kapa huluhulu, e hoʻohana i ka iʻa paʻakai o ka home. ʻO kēia ke ala ʻoi aku ka maikaʻi loa e pale aku ai iā ʻoe iho mai nā mea hale kūʻai kiʻekiʻe a stale paha o ka maikaʻi kānalua.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka herring no ka paʻakai ʻana
ʻO ke ala ʻoi loa e defrost herring he kūlohelohe ia, me ka hoʻohana ʻole ʻana i ka ʻauʻau wai a me nā umu umu. Wehe i ka iʻa mai ka pahu hau a hoʻomaʻalili i ka pō a i ʻole 5-6 mau hola. I mea e pale ʻole ai i ka pilau ma o ke keʻena, e uhi i ka ipu herring me kahi poʻi paʻa.
Ke hoʻoheheʻe ʻia, pono ʻulaʻula a ʻulaʻula paha ke koko. He hōʻailona kēia o ka herring hou. ʻO kahi wai ʻeleʻele ʻeleʻele a me kahi ʻala ʻoluʻolu ʻole nā hōʻailona o ka hōʻino huahana.
Ma mua o ka kuke ʻana, holoi pono i ka ʻai ʻana (ʻoi aku ka maikaʻi i nā manawa he nui), e nānā pono e hemo i nā gills i mea ʻono ʻole. E waiho hou ma lalo o ka wai e holo ana a hoʻomaloʻo i ka iʻa me nā kāwele ʻeke pepa. Aia iā ʻoe ke kō a i ʻole ʻaʻole paha. ʻO ka mea maʻamau, ʻoi aku ka ʻono o ka herring paʻakai holoʻokoʻa. Lōʻihi ka paʻakai (a i 3 mau lā). ʻO ka iʻa i kāpī ʻia me nā ʻōpū i hoʻoneʻe ʻia e paʻakai ʻia i loko o kekahi mau hola.
Inā hopu ʻia ka caviar, mai wikiwiki e hoʻolei. Hōʻike ka ʻatikala i kahi papa hana no ka salting ʻono o ka caviar herring.
Paʻa paʻakai paʻakai
- hoʻouka 5 pcs
- paʻakai 5 tbsp. l.
- kō 1 tbsp. l.
- wai 1.5 l
- lau bay 4 lau
- ʻeleʻele pepa, coriander e ʻono
Kalepona: 21kkal
Proteins: 19.8 g
Momona: 15.4 g
Kālepaʻa: 0 g
Ke hoʻomākaukau nei i ka koʻi. Hoʻohui wau i ke kō, coriander, pepa ʻeleʻele, lavrushka a me ka paʻakai i ka wai. Hoʻouna wau i ka pā i ke kapuahi. E hoʻolapalapa a hoʻopau i ka mea kuni.
Wehe wau i ka brine mai ke kapuahi. Hoʻokomo wau iā ia e hōʻoluʻolu i nā kekelē 30-40.
Hoʻonoho pono wau i ka herring i loko o kahi hue 3 lita. Ke ninini nei wau i ka brine i hoʻoluʻu ʻia i kahi ala kūlohelohe. Uhi wau iā ia me kahi poʻi.
E huli aʻe ka huahana paʻakai māmā ma hope o 2 mau lā o ka hoʻopili ʻana i kahi wahi maikaʻi. Ua paʻakai au no ʻekolu mau lā.
Mākaukau ka ʻai paʻakai paʻakai maikaʻi a maikaʻi hoʻi! Hoʻohana i ka hoʻomākaukau ʻana i nā pā like ʻole.
Ka meaʻai no ka paʻakai ʻana i ka herring holoʻokoʻa i ka brine
ʻO Tuzluk kahi hopena paʻakai kūikawā. Hiki ke hana a kūlohelohe. Hoʻohana wau i ke koho mua me ka wai hoʻohui.
Pono ka salting i ka akahele a me ka noʻonoʻo. Paʻakai ka paʻakai holoʻokoʻa. Ma mua o ka kuke ʻana, nānā i ka ʻili o ka hānai no nā wahi i hōʻino ʻia. I ka paʻakai i loko o kahi wai paʻakai ikaika, pono e holoʻokoʻa ka ʻili o ka iʻa. Inā ʻole, e hoʻopau ʻoe me kahi huahana inedible oversalted e kiola ʻia ai. E mālama.
Nā Pono:
- Wai - 1 l,
- Herring - 500 g,
- ʻO ka paʻakai - 6-7 puna nui
- Hua moa - 1 ʻāpana.
Pehea e kuke ai:
- Ke hoʻomākaukau nei i ka brine. Lawe wau i kahi lita o ka wai i kahi paila. Pio aku.
- Pākuʻi wau i ka paʻakai. ʻAʻole wau e wikiwiki. Hoʻokomo wau i nā ʻāpana liʻiliʻi a hiki i ka pau ʻana o ka hoʻonā. E nānā inā ua hiki i ka brine ke kekele o ka salinity lawa, hoʻohaʻahaʻa wau i ka hua manu. Piʻi i luna? Maikaʻi loa. E hoʻalili i ka brine.
- Wehe wau i nā gills o ka iʻa i hoʻoheheʻe ʻia. Hoʻolilo wau iā ia i kahi pā hohonu.
- Hoʻokomo wau i ka herring i ka brine hoʻoluʻolu. Waiho wau ma ka pākaukau no 60 mau minuke. Ma hope o hoʻokahi hola, waiho wau i loko o ka pahu hau no 1 lā. E lawelawe ma ka papa ma hope o ka hopu ʻana i kahi iʻa mai ka brine.
ʻO ka paʻakai i nā ʻāpana i loko o ka brine (hoʻomoʻakai paʻakai liʻiliʻi ʻia)
Nā Pono:
- Herring - 2 mau ʻāpana o ka nui waena,
- Onion - 1 poʻo,
- ʻO kaʻaila mea ʻai - 1 puna nui,
- ʻO ka paʻakai - 1 puna nui
- Wai - 0.5 l.
Hoʻomākaukau:
- Holoi wau i ka iʻa. Wehe wau i ka huelo, ke poʻo a me nā peʻa me ka ʻūpā. ʻOkiʻoki wau i mau ʻāpana me ka pahi. Butcher the herring a hemo i loko. Nānā pono wau i kēlā me kēia ʻāpana, holoi pono.
- Kau wau ia ma luna o ka pā me nā kāhei. Hōʻalo wau i ka hou o ka wai. Māloʻo wau.
- Ke hoʻomākaukau nei i ka koʻi. I loko o ka wai mehana i hoʻolapalapa ʻia, hoʻoheheʻe wau i ka punetune o ka paʻakai a hiki i ka wā e pau ai.
- Hoʻokomo wau i nā huna iʻa i loko o ka hue lita. Hoʻopili wau. ʻIli au i nā ʻaka, ʻokiʻoki iā lākou i mau apo. Pākuʻi wau i ka herring.
- E ninini wau i ka brine i ka mahana o ka lumi. Hoʻohui i ka aila mea kanu ma luna, e like me ka meaʻai salting salting.
- Pani wau i ka poʻi. Haʻalele au iā ia i kahi wahi anuanu no 24 mau hola. I kekahi lā ma hope, hoʻouna wau iā ia i ka pahu hau no ka paʻakai hou aku. Ka manawa kuke - 1 lā.
ʻAi maikaʻi ʻia ka herring kuke i kēia manawa koke. ʻO ka paʻakai ʻana me nā aniani ʻaʻole ia e hōʻike i ka mālama wā lōʻihi.
ʻO ka meaʻai maʻalahi a wikiwiki hoʻi
Nā Pono:
- Herring - 2 mau kupapaʻu,
- Sugar - 1 puna nui
- ʻO ka paʻakai - 1 punetēpē
- Ka pepaʻeleʻele honua - 5 g,
- Lau bay (ʻokiʻoki) - 5 g.
Hoʻomākaukau:
- Mālama maikaʻi wau i ka iʻa. Wehe wau i ka loko, lawe i nā gills, hemo i ke poʻo.
- Hōʻiliʻili wau i ka wai maʻemaʻe i loko o kahi pola hohonu. Hoʻouna wau i ka herring ma laila no 60 mau minuke.
- Ke hoʻomākaukau nei wau i kahi hui o ke kō, ka paʻakai, ka pepa a me ka lavrushka ʻoki.
- Hopu wau i kahi iʻa mai ka wai. Ke lawe nei i ka wai mānoanoa me nā kāwele pepa.
- E hamo i ka iʻa me ka hui i hoʻomākaukau ʻia.
- Kau wau ia ma luna o ka pā. E hoʻopili mālie me ke kiʻi ʻoniʻoni. Waiho wau ma ka papa ʻaina no 80-120 mau minuke.
- ʻOkiʻoki wau i ka herring i ʻāpana. Hoʻopiha wau i ka aila mea kanu a me ka vīnega. Ke lawelawe nei ma ka papa.
Wikiō paʻakai
ʻĀpana pickling o herring me ka sinapi
Nā Pono:
- Herring - 1 kg,
- Pauka mākeke - 1 teaspoon
- Wai - 1 l,
- ʻO ka pepaʻeleʻele - 5 mau pī,
- ʻO ka paʻakai - 4 puna nui
- Lau Bay - 2 mau ʻāpana,
- Carnation - 4 mau mea,
- ʻO Coriander (palaoa) - 5 g.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻokomo wau i nā herrings hoʻomaʻemaʻe a ʻōpala i loko o kahi pahu lula nui.
- Ke hoʻomākaukau nei i ka wai marinade. Hoʻohui wau i ka paʻakai i kahi kōkuʻu me ka wai, ke koena o nā mea ʻala (koe wale no ka pauka mākeke). Hoʻomaila au no ʻelua mau minuke. Wehe wau mai ke kapuahi. Hoʻohui wau i ka pauka mākeke. Hoʻonāukiuki au. Hoʻomoʻa wau.
- Ninini wau i ka wai hoʻomohala anuanu ma luna o ka iʻa. Hoʻokomo wau i loko o ka pahu hau no 2 mau lā.
Pehea e paʻakai ai i ka huki i loko o kahi hue i kahi ala kūikawā
Hāʻawi wau i kahi papa hana culinary maikaʻi loa kahi e hiki ai iā ʻoe ke ʻohiʻohi huki me ka hoʻohui ʻana i ka wai lemon, kālika a me nā kāloti. ʻOi aku ka paʻakikī o ka hoʻomākaukau ma mua o ka maʻamau, akā maikaʻi loa ka ʻono. E hoʻāʻo!
Nā Pono:
- Heli hau hau - 1 iʻa nui,
- Onions - 1 ʻāpana,
- ʻO Lemon ka hapalua
- Kāloti - 1 ʻāpana,
- Kālika - 2 mau koloka liʻiliʻi,
- Lau Bay - 3 mau ʻāpana,
- Allspice - 3 mau pī,
- Kōpaʻa - 1 teaspoon
- ʻO ka paʻakai - 3 mau puna liʻiliʻi,
- Pauka mākeke - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau:
- Hōʻike wau i ka herring i ka defrost.
- Peel a ʻokiʻoki i nā aniani a me nā kāloti i mau ʻāpana lahilahi (hapalua apo a me nā apo).
- E ninini wau i ka wai i hoʻolapalapa ma luna o ka hapalua o ka lemona. ʻOkiʻoki i nā ʻoki lahilahi, hemo i nā iwi.
- ʻIli wau i ke kālika a ʻokiʻoki loa. Paipai au e lawe i ʻelua mau koloka i ka poʻe aloha iʻa iʻa.
- Wehe wau i nā peʻa a me ka huelo a ʻokiʻoki i ke poʻo. Ke neʻe nei i ka ʻaoʻao. E lawe mālie, ʻoki i ka herring i nā ʻāpana like. Holoi wau iā ia ma lalo o ka wai holo.
- Hoʻohui wau i ka pepa ʻeleʻele a me ka paʻakai i ka pauka sinapi. No ka piquancy, kau wau i kahi spoonful o ke kō kō.
- Lawe wau i kahi kīʻaha kīʻaha. Hoʻolahalaha wau i nā mea i loko o ke kaʻina aʻe: kahi ʻaka onion me nā kāloti, nā ʻāpana o ka lemon, nā cloves o kālika, hoʻokahi lau bay, kahi hui o nā mea ʻala, 4 mau ʻāpana o ka herring. Hoʻomaʻa hou wau ia i mau manawa.
- Hoʻokomo wau i ka hue i loko o ka pahu hau no 2 mau lā.
- Hoʻokomo wau i ka ipu i hoʻopau ʻia mai loko o ka hue. ʻO ka wā me ka aila mea kanu. Hiki ke hoʻohana i kēia papa hana i ka paʻakai paʻakai.
E hoʻoluliluli i ka hue e pāhola pono i ka wai. Ua lawa nā manawa 2-3 i ka wā kuke.
Hoʻomaʻa wikiō
Keu a ka 'ono!
Hōʻike i ka paakai salting ma 60 mau minuke
ʻĀwīwī ka poʻe malihini kipa no ka mea, a makemake ʻoe e lawelawe i ka pī pickled ma ka pākaukau? Mai makaʻu. E hoʻohana i ka papa kuhikuhi ma luna inā kuke i ka manawa palena. E paʻakai liʻiliʻi ka iʻa, akā ʻono.
Nā Pono:
- Nā ʻāpana peel of herring - 300 g,
- ʻO ka paʻakai - 2 puna nui
- Ka wai - 500 ml,
- Dill - 1 pūpū,
- Sugar - 1 puna liʻiliʻi
- Lau Bay - 1 ʻāpana,
- Onion - 1 poʻo waena,
- Vinegar, kaʻaila mea kanu - e ʻono.
Hoʻomākaukau:
- I ka wai i hoʻolapalapa ʻia (40-50 kekelē) hoʻowali au i ke kō a me ka paʻakai.
- Hoʻololi wau i nā ʻāpana iʻa i ihi piha ʻia a mākaukau no ke kuke ʻana i loko o kahi ipu aniani. Hoʻopiha wau iā ia me ka brine māmā.
- Kiola wau i ka dill a me nā lau bay.
- Ma hope o 60 mau minuke, hopu au i nā ʻāpana iʻa. Hoʻohui wau i ka vīnega me ka aila mea kanu. Hoʻokomo wau i ka ʻaka ma hope ona, ʻokiʻoki i mau apo hapalua.
O ia wale nō. He maʻalahi a maʻalahi ʻole ke kaʻina hana kuke.
Pehea e paʻakai ai i ka caviar
ʻO kahi mea ʻono a maʻalahi hoʻi no ka paʻakai ʻana i ka caviar no ka sanwiches. ʻAʻole koi ka kuke ʻana i ka manawa a me ka hoʻoikaika hou.
Nā Pono:
- Herring caviar - 300 g,
- Ka wai - 300 ml,
- ʻO kaʻaila mea ʻai - 1 puna nui,
- Lau Bay - 1 ʻāpana,
- ʻO ka paʻakai - 1 puna nui.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻopau wau i ka caviar.
- Hoʻohui wau i ka wai me ka paʻakai. Hoʻohui wau i ka aila sunflower. Hoʻohui hou wau.
- Hoʻolahalaha wau i ka caviar ma lalo o ka pā. E ninini wau i ka brine mākaukau, e hoʻohui i ka lavrushka. Hoʻopau wau i ka pā me ka uhi a hoʻouna aku i ka pahu hau i ka pō. No ka loaʻa ʻana o kahi ʻono paʻakai i haʻi ʻia, haʻalele wau iā ia no 1-2 mau lā.
- I ke kakahiaka lawe wau i nā ipu mai ka pahu hau. Lawe wau i ka huahana mai ka brine a hoʻohana iā ia i ka hana ʻana i nā sanwika.
Ka meaʻai no ka paʻakai ʻana i ka caviar me ka ʻaila ʻole o ka mea kanu
Nā Pono:
- ʻO Caviar - 500 g,
- Ka wai - 500 ml,
- ʻO ka paʻakai - 2 puna nui
- ʻO Lemon ka hapalua o nā hua
- Lau Bay - 1 ʻāpana.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻohui wau i ka paʻakai i ka wai mehana. Hoʻonāukiuki au.
- Hoʻolilo wau i ka caviar herring i ka lalo o ka ipu. Pākuʻi wau i ka lavrushka a me nā ʻāpana lemona hou. E ninini i ka brine paʻakai ma luna. Pani wau i ka poʻi.
- Hoʻokomo wau i ka ipu i loko o ka pahu hau. Ka manawa kuke - 24 mau hola.
ʻO nā keu pono o ka herring a me ka caviar
ʻO ka herring i ka brine kahi waiwai waiwai o ka protein digestible maʻalahi, kahi hale waiho o nā waikawa Omega-3 pono. ʻO ka ʻai ʻana i kahi iʻa kūpono he pale maikaʻi loa ia no ka maʻi maʻi ʻōpū. Nui nā ʻāpana o ka herring i nā wikamina like ʻole (A, D, kekahi mau lunamakaʻāinana o ka hui B). Loaʻa i ka caviar herring nā mea pono he nui, e like me selenium, iodine, sodium, magnesium.
ʻO kahi contraindication no ka hoʻohana ʻana i nā meaʻai paʻakai (caviar a me ka iʻa) ke kū o nā maʻi e pili ana i nā puʻupaʻa a me ke ake. ʻO ke kiʻekiʻe o ka paʻakai ke kumu o ka hoʻonui ʻana i ka nui o ka wai inu, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka hōʻole ʻana i nā meaʻai paʻakai nui no ka poʻe e loaʻa ana i ka edema.
ʻO ka paʻakai ka hānai pono, ʻai i ka hoʻohaʻahaʻa a maikaʻi ke olakino.