Pehea e kuke ai i ka lecho no ka hoʻoilo e like me ka hale kūʻai a makemake i ke kupuna wahine

ʻO Lecho kahi ipu i hele mai mai Hungary mai. Mahalo i nā hana a nā loea culinary, ua hoʻololi ʻia ma mua o ka ʻike ʻia. Inā ʻo ka manaʻo o nā wahine home Hungarian ma lalo o lecho kahi ipu ʻelua e pili ana i nā mea kanu i kāwili ʻia, loaʻa iā mākou kēia o kahi hoʻomākaukau maikaʻi loa no ka hoʻoilo. E noʻonoʻo pehea e hana ai i ka lecho no ka hoʻoilo ma ka home.

ʻO Lecho kahi meaʻai no ke kaʻina hana kuke ʻaʻohe koi koi. Hāʻawi kēia i ka puka ʻana o kahi nui o nā koho hoʻopōloli. Hoʻohui kekahi kuke i nā ʻaka a me nā kāloti, a ʻo kekahi e hōʻemi i ka nui o ke kō. ʻO nā ʻōmato a me nā pepa bele wale nō i hoʻololi ʻole.

I kēia ʻatikala, e kaʻana wau i ʻelima mau hana lecho homemade. ʻOiai inā ʻaʻole ʻoe i hālāwai me kahi ipu ma mua, e haʻi ka mea iā ʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi mea hoʻopuka, e hoʻolauna iā ʻoe i ka pūʻulu o nā huahana a hōʻike i ke kaʻina kuke kūpono.

Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana

No ke kuke ʻana i ka lecho ma ka home, ʻaʻole pono nā huahana pipiʻi. ʻO nā mea waiwai nui nā ʻōmato, nā pepa bele a me nā ʻaka. Aia kekahi mana o ka mea ʻono Hungarian i hoʻopili ʻia me nā kāloti a i ʻole nā ​​ʻaka palai. ʻO ka hopena ke kuʻi mau nei i kāna ʻono. Inā makemake ʻoe i kāu lecho e kūleʻa pū, e hoʻolohe i ka ʻōlelo aʻo.

1. Hoʻohālikelike ʻia kahi meaʻai māmā hoʻoilo i hoʻomākaukau ʻia e kahi ʻulaʻula waiwai me nā kaha melemele a ʻōmaʻomaʻo paha. ʻAi aku ke kīʻaha i kahi paleta kala i nā mea kanu a me nā mea ʻala i hoʻohana ʻia. No laila, koho pono i nā mea ʻai.
2. Loaʻa ka lecho ʻoi loa mai nā lau pala. ʻAe ʻia nā pepa momona e lawe i ka pala. ʻO kēia nā poli-ʻalani. ʻO ka mea nui ke koho i kahi mea kanu momona.
3. ʻOi aku ka maikaʻi e kuke i ka lecho mai nā kōmato kikokiko. E hele i kā lākou pulp mānoanoa ma o ka wili ʻai e kiʻi i kahi puree mānoanoa. E wehe i nā palaoa a me nā ʻili, holoi i ka nui o ke kōmato ma o kahi kānana.
4. E akahele me nā mea ʻala. Ke hoʻohana nei i nā mea kanu, mai hoʻonui nui, inā ʻaʻole e pepehi lākou i ka ʻala o ka pepa. ʻO ke kālika, ka lau bay a me ka paprika papa kahi kūpono no ka lecho.
5. Hoʻokumu ʻia ka lecho kūlohelohe i ka puaʻa. Inā mālama, hoʻohana i ka ʻaila ʻaʻohe hohono, ʻaʻohe ono. ʻO kaʻaila hoʻomaʻemaʻe ke koho maikaʻi loa.

I kēia manawa ʻike ʻoe i nā subtleties nui a me nā mea huna o ka hana ʻana i kahi lecho maikaʻi ma ka home. E hoʻohana iā lākou e hāʻawi i ka pā i kahi mea ʻono, ʻoluʻolu a maʻalahi hoʻi i ke kūlike.

ʻO ka papa kuʻuna maʻamau no nā pepa bele a me nā tōmato

E hoʻomaka wau i ka wehewehe ʻana o nā papa hana kaulana me ka mana maʻamau. Kūpono ia no ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai no ka hoʻoilo. ʻO ka mea momona a me nā mea ʻala onaona e pono ai ka mea makemake no ka papa ʻaina hoʻoilo.

• pepa bulgarian 2 kg
• kōmaka 1 kg
• onion 4 pcs
• dill 2 puniki
• kālika 10 niho.
• kaʻaila sunflower 100 ml
• kō 150 g
• vīneka 1 tbsp. l.
• paprika 1 tsp
• ka pepaʻeleʻele honua 1 tsp.
• paʻakai 1 tsp

Kalepona: 33 kcal

Proteins: 1.1 g

Momona: 0.8 g

Nā Kāpelu: 5.5 g

• E hoʻomākaukau i nā ʻōmato a me nā pepa bele. E holoi i kēlā me kēia mea kanu me ka wai, ihi a ʻokiʻoki i mau ʻāpana. E ʻokiʻoki i ka ʻaka ihi ʻia i mau apo apo.

• E kau i kahi ipu hao mānoanoa ma ka umu, ninini i ka aila mea kanu. E hoʻomoʻi i ka ʻakaʻoki i loko o ka aila wela. Ke palaunu ʻia, e hoʻomoʻi i nā ʻōmato, ka paʻakai a me ka simmer ma kahi ahi liʻiliʻi no 15 mau minuke.

• E hoʻouna i nā pepa bele i ka pā. E hoʻoulu i ka hui, ʻū no 5 mau minuke ma lalo o ke poʻi a me 10 me ka hāmama o luna. E hoʻomanaʻo e hoʻoulu mau i nā ʻike i loko.

• Ma hope o ka hala ʻana o ka manawa, e hoʻomoʻi i ka kālika kālai ʻia, ka vīnega a me ke kō i ka pā, a ma hope o 20 mau minuke e hoʻouna i nā mea kanu i ʻokiʻoki ʻia, ka paprika a me ka pepa i hoʻowali ʻia. Simmer lecho no 10 mau minuke.

• Kūpono nā ipu Sterilized no ka hoʻomākaukau ʻana i nā meaʻai māmā no ka hoʻoilo. E hoʻokomo i kahi pā i loko o lākou, ʻolokaʻa a kau i lalo i lalo. Uhi i ka mālama ʻana me kahi kapa pumehana a haʻalele no hoʻokahi lā.

---

Manaʻo wau ua ʻike mua ʻoe i kahi ipu me nā aʻa Hunekaria a me nā hoʻomaikaʻi Lūkini maʻalahi e hoʻomākaukau. Me kahi ahonui, e loaʻa iā ʻoe kahi meaʻai māmā maikaʻi loa no ka hoʻoilo e momona ai ke kino me nā huaora a e hauʻoli ka ʻuhane me kahi ʻono ʻono.

Pehea e hana ai i ka lecho no ka hoʻoilo e like me ka hale kūʻai

Ke hoʻopiha nei nā papa o nā hale kūʻai i nā kini o nā meaʻai kēpau, akā hoʻomākaukau mau nā mea hoʻokipa he nui no ka hoʻoilo ma ka home. A ʻaʻole ia he mea kupanaha, no ka mea, hoʻohui ka koho home i nā huahana kūlohelohe, ʻono maikaʻi loa a me nā pono. ʻAʻohe mea mālama, ʻeleʻele a me nā kemika ʻē aʻe.

He pilikia ia e hana hou i kahi pā i kūʻai ʻia mai ka hale kūʻai, no ka mea, ma nā ʻano ʻoihana e hoʻopili ʻia nā mea hana i ka mālama wela wela, akā i ka ʻoiaʻiʻo.

Nā Pono:

• ʻO Tomato - 3 kg.
• ʻO ka pepa ʻulaʻula momona - 700 g.
• Peppers ʻōmaʻomaʻo momona - 300 g.
• Kōpaʻa - 2 punetēpu.
• Paakai.

Pehea e kuke ai:

1. E holoi i ka pepa i ka wai, e hemo i nā koʻi me nā hua. Ma hope o ka hana ʻana, ʻokiʻoki i mau ʻāpana 2 a 2 cm.
2. Ma hope o ka holoi ʻana, ʻokiʻoki i nā kōmato i ka hapalua, hele i loko o kahi wili ʻai, a laila ma o kahi kānana. E ninini i ka paʻi kōmato i loko o ka ipu hao, kau ma ke kapuahi a kuke a hiki i ka hoʻoliʻiliʻi ʻana o ka leo i ʻekolu mau manawa.
3. Ma hope o ka paila ʻana, kaupaona i ka puree e hoʻoholo i ka nui o ka paʻakai. No ka lita o ka pasta, e lawe i ka punetune o ka paʻakai. E hoʻihoʻi i nā ʻōmato grated i ke kapuahi, e hoʻomoʻi i ke kō a me ka pepa, e kuke i kahi wela waena no 10 mau minuke.
4. E hoʻokomo i ka nui wela i loko o nā hue. E hōʻoia i ka uhi piha ʻana o ka paʻi kōmato i nā ʻāpana o ka pepa. Uhi i nā hue me nā uhi, waiho i loko o ka ipu hao ākea, ninini i ka wai wela a i nā hanger a hoʻomaʻemaʻe no 30 mau minuke.
5. Ma hope o ka hala ʻana o ka manawa, hemo i nā kini me ka lecho mai ka wai a ʻōwili i luna. E kau i ka papahele i luna a wahī. Ma hope o ka hōʻoluʻolu ʻana, e hoʻouna i kahi i hoʻolako ʻia no ka mālama mālama.

Hoʻomākaukau wikiō

ʻO kēlā lecho homemade me ka ʻole o ka vīnega e like me ka like o ka hale kūʻai, akā ʻokoʻa i nā mea maoli a me ka palekana loa no nā ʻohana. E hoʻāʻo.

Pehea e kuke ai i ka lecho e like me ke kupuna wahine

ʻO Lecho kahi meaʻai māmā hoʻoilo maikaʻi loa. ʻO ka meaʻai, aʻu e mahele ai ma lalo, ua hoʻoilina wau na kuʻu tūtū wahine. I loko o nā makahiki o ka hoʻomaʻamaʻa kuke, ua hoʻopau ʻo ia iā ia. Hōʻoiaʻiʻo wau ʻoi aku ka ʻono o nā kīʻaha ma mua o ka "lecho a ke kupunawahine", ʻaʻole wau i ʻono.

Nā Pono:

• ʻO ka pepa momona - 30 mau hua.
• ʻO Tomato - 3 kg.
• Kōpaʻa - 0.66 kīʻaha.
• ʻO ka paʻakai - 1.5 punetēpu.
• Vinegar - 150 ml.
• ʻAilā Sunflower - 1 kīʻaha.
• Kālika.

Hoʻomākaukau:

1. E holoi i ka pepa i ka wai, ʻokiʻoki i ka hapalua, hemo i nā hua a ʻokiʻoki i nā ʻāpana lōʻihi 1 cm ka laulā. E kau i loko o kahi pola nui.
2. E holoi i nā tōmato. E hele i nā mea kanu maʻemaʻe ma o ka wili ʻai, waiho i loko o ka ipu nui a hoʻolapalapa ma kahi o mau minuke 5. E hoʻomoʻi i ka vīnega, kō a me ka paʻakai, aila mea kanu. Ma hope o ka paila, hoʻopili i ka pepa, e hoʻoulu a kuke no 5 mau minuke.
3. E hoʻomākaukau i nā hue. E kau i ʻelua mau kālika i kāwili ʻia i mua i loko o kēlā me kēia ipu sterilized, ninini i ka meaʻai māmā a ʻolokaʻa. E mālama i ka meaʻai i loko o ka pahu hau a i ʻole ka pantry.

Hoʻolāʻau wikiō o Grandma Emma

Kūkākūkā wau iā ʻoe e lawelawe i ka "lecho a Tūtū" i ka papaʻaina ma ke ʻano he kīʻaha kaʻawale a i ʻole he kīʻaha ʻaoʻao no ka ʻiʻo, i kāwili ʻia i ka ʻuala a i ʻole ka porridge. ʻO kēlā me kēia hui pū ʻana e lawe mai i ka hauʻoli nui a māʻona i nā pono kuke.

Homecade zucchini lecho no ka hoʻoilo

Nui nā meaʻai hoʻoilo i kūpono no ka mālama ʻana i kahi wā lōʻihi. Aia i waena o lākou ka zucchini lecho i loko o ka kōmato kōmato. E kiʻi i kahi culinary masterpiece, aʻoaʻo wau iā ʻoe e hoʻohana i ka zucchini ʻōpio. He ʻili lahilahi ko lākou a me nā ʻanoʻano palupalu. Inā ʻelemakule nā ​​mea kanu, ʻokiʻoki i ka ʻili ʻili.

Nā Pono:

• Zucchini ʻōpio - 2 kg.
• ʻO ka pepa momona - 500 g.
• ʻO Tomato - 1 kg.
• Onions - 10 poʻo.
• Pākuʻi Tomato - 400 g.
• ʻAilā Sunflower - 200 ml.
• ʻO ka paʻakai - 2 punetēpu.
• Vinegar - 1 punetēpō.
• Sugar - 1 kīʻaha.

Hoʻomākaukau:

1. E holoi i nā mea kanu me ka wai. E hele i nā ʻōmato ma waena o ka mea wili ʻai, a ʻokiʻoki i nā ʻaka, ka pepa a me ka zucchini i loko o nā apo hapalua. E waiho i nā mea kanu i loko o kahi pola hohonu a e noho no kekahi mau hola.
2. Ke hāʻawi ka ʻōmato a me ka zucchini i ka wai, e ninini ma luna o ka pala kōmato dilute. E lawe i kahi lita o ka wai no ka nui o ka paʻi i kau ʻia. E kau i ka ipu me nā mea kanu i ke ahi, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, ke kō, ka ʻaila mea kanu a hoʻowali.
3. Ma hope o ka hoʻolapalapa, huli i ka wela haʻahaʻa a ʻūlū no 10 mau minuke. Ma hope o ka hala ʻana o ka manawa, ninini i ka vīnega, kali hou he 5 mau minuke a hoʻopau i ke kapuahi.
4. E ninini i ka lecho i pau i loko o nā ipu aniani, ʻolokaʻa, kau i ka papahele i lalo a uhi. ʻO kahi lākeke kahiko, ʻahuʻula a i ʻole ʻūmiu kūpono ʻole e kūpono i ke kuleana o ka hoʻohuihui. Ma hope o 24 mau hola, e nānā i kēlā me kēia kini no nā kulu.

Hoʻopiha kūpono ʻo Zucchini lecho i ka ʻono o ka palaoa porridge, buckwheat a i ʻole kaʻuala. Hoʻohana kekahi mau wahine hale iā ia ma ke ʻano he mea hoʻohui i ka hoʻomākaukau ʻana o nā kīʻaha wela, me borscht hoʻi. Hoʻopiha ʻo Lecho iā ia me nā kala a me ka ʻono multifaceted.

Ke kuke ʻana i ka lecho me ka laiki no ka hoʻoilo

ʻO ka mea hope loa e noʻonoʻo ai kaʻu punahele lecho homemade punahele. ʻOiai ka maʻalahi o ka hoʻomākaukau a me ka hoʻohana ʻana i nā mea hoʻohui maʻamau, ʻo ka hopena he meaʻai māmā maikaʻi loa ia no ka hoʻoilo, kahi e ʻike ʻia e ka māʻona, ʻono maikaʻi loa a me "ola pōkole" - ʻai koke ʻia.

Nā Pono:

• ʻO Tomato - 3 kg.
• Rice - 1.5 mau kīʻaha.
• ʻO ka pepa momona - 1 kg.
• Kāloti - 1 kg.
• Onions - 1 kg.
• Kālika - 1 poʻo.
• ʻO kaʻaila mea kanu - 400 ml.
• Sugar - 150 g.
• Vinegar - 100 ml.
• ʻO ka paʻakai - 3 punetēpu.
• Mea ʻala.

Hoʻomākaukau:

1. E hoʻomākaukau i kāu mau mea ʻai. Hoʻomoʻu i nā ʻōmato i loko o ka wai paila no 3 mau minuke, a laila uhi me ka wai anuanu, hemo i ka ʻili. A laila hele i loko o kahi mea wili ʻai.
2. E holoi i nā pepa bele me ka wai, e hoʻohemo i nā ʻanoʻano a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana, e hele i nā kāloti ma waena o kahi grater coarse, ʻokiʻoki a me ka kālika.
3. Hoʻohui i nā tōmato wili ʻia me ka paʻakai, kō a me ka aila mea kanu, e hoʻowali a ninini i loko o kahi ipu enamel nui. E uhi i ka ipu me kahi poʻi, e kau i ke kapuahi, e hoʻolapalapa a hoʻomoʻa no 5 mau minuke.
4. Hoʻohui i nā pepa bele i hoʻomākaukau ʻia i ka pā a me nā aniani, kālika a me nā kāloti, kāwili. Ma hope o ka hoʻolapalapa, hoʻopili i kāu mea ʻala punahele. Hoʻohui au i 3 mau koloka, kahi teaspoon o ka pepa i hui ʻia, kahi punetune o ka paprika, a me ka nui o nā ʻano mākeke i ka lecho.
5. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻokomo i ka laiki i holoi mua ʻia i loko o ka ipu hao, e hoʻowali a e hoʻomoʻa i kahi wela liʻiliʻi no ka hapakolu o ka hola. ʻElima mau minuke ma mua o ka hopena, e hoʻohui i ka vīnega i ka pā. I ka hopena loa, ʻono i ka meaʻai māmā. Pololei inā pono.
6. E hohola i ka saladi wela i loko o nā hue kolo, ʻolokaʻa, huli a wahī a ʻoluʻolu. Ma hope o kēlā, kau i ka mālama i kahi pouli, ʻoluʻolu wahi no ka mālama ʻana.

Maʻalahi ka mālama ʻana ʻo Lecho me ka laiki i ka makahiki holoʻokoʻa. Akā i loko o koʻu ʻohana he mea nui ʻole kēia, ʻoiai ka ʻoluʻolu o nā ʻohana e lawe iā ia i ke ʻano maʻemaʻe a me nā mea hoʻohui i ke ʻano o kaʻuala i hoʻolapalapa ʻia a i ʻole porridge buckwheat.

Pehea e mālama pono ai i ka lecho

ʻO nā mea kanu a me nā huaʻai he nui no ka hoʻoilo. A maopopo i kēlā me kēia wahine hale i ka kuke ʻana a me ka ʻōwili ʻana i kahi meaʻai māmā ka hapalua o ke kaua. Pono pono e mālama i ka mālama pono ʻana o ka mālama ʻana, inā ʻaʻole hiki ke hōʻalo ʻia nā kini "pahū" me ka lecho.

Ke ʻimi nei nā wahine wahine he nui i nā papa hana hoihoi no ka hana ʻana i ka lecho. Piʻi ko lākou hoihoi i ka ipu i ka hāʻule mua. ʻAʻole ia he mea kupanaha, no ka mea i kēia manawa ke hoʻomaka nei ka ʻohiʻohi ʻana i nā mālama mea kanu, momona me nā huaora no ka hoʻoilo.

ʻAʻohe meaʻai hoʻokahi no ka lecho. Hoʻoholo ʻia nā mea āpau e ka ʻono, ka ʻike a me nā ʻano mea kanu like ʻole i loaʻa. ʻO ka maʻamau, ʻo kēlā me kēia wahine wahine, ke loaʻa iā ia ka ʻike, nā hoʻokolohua me kāna papa punahele punahele, ka hoʻololi ʻana i nā meaʻai, nā mea ʻono a me nā mea ʻala.

Makemake nā wahine mālama hale i ka hiki ke mālama i ka mālama ʻana ma ka home me ka ʻole o ke kōkua ʻana o ka hale haʻahaʻa a me ka hale papaʻa. A ʻaʻole kēlā me kēia ʻohana kahi manawa kūpono. A ʻaʻole pono lākou. Mālama maikaʻi ʻia nā meaʻai māmā no ka hoʻoilo i loko o ke keʻena, ke koho pono ʻia kahi no nā kini a hana ʻia ke aniau kūpono.

• Ma mua o ka hoʻouna ʻana i ka mālama no ka hoʻoilo, e hōʻoia i ka paʻa o nā kini. E hana i kēia, huli i kēlā me kēia ipu i lalo a kali. Mālama ʻia nā huahana no ka manawa lōʻihi i loko o nā pahu i hoʻopaʻa maikaʻi ʻia.
• E mālama i ka lecho homemade ma kahi pouli. E mālama i kāu meaʻai māmā mai ka lā. ʻO ka mālama ʻana i ka humuhumu ʻana i ka lā me ka deterioration o ka ʻono, ka ʻai wikiwiki a me ka hopena o ka champagne.
• Inā ʻehu nā mea o ka hue, hāpala, a i ʻole nā ​​mea i hoʻopiʻi ʻia i ka wā e waiho ai, e hoʻolei i ka meaʻai māmā. ʻAʻole ʻoe e makaʻu i kou olakino ma muli o ka mālama ʻana.

ʻO ka ʻike calorie o ka lecho homemade

E kamaʻilio e pili ana i ka ʻike calorie, nā pono a me nā pōʻino o ka lecho homemade, i hana ʻia mai nā pepa bele, kālika, nā ʻōmato, nā ʻaka, ka aila pua, ka kō a me ka vīnega.

ʻO ka helu calorie o ka lecho he 49 kcal no 100 gram. Aia i loko o ka pā ka nui o nā wikamina a me nā minelala, phosphorus, manganese, potassium, zinc a me selenium.

Lecho normalize ka digestive ʻōnaehana, hoʻomaikaʻi i ke kūlana o ka ʻili a me nā kui, a hoʻonui i ka makemake. Wahi a nā ʻepekema, he hopena maikaʻi nā mea o ka lecho i ka hoʻomanaʻo ʻana a me ka lohi o ka ʻelemakule.

Loaʻa i ka huahana i nā contraindications. ʻO kekahi o nā mea i loko o kēia meaʻai māmā nā mea āpau āpau e hiki ai ke hoʻoulu a me ka huehue. Inā loaʻa iā ʻoe ia mau pilikia, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hōʻoki ʻana i ka pāʻina no ka makemake i nā lau lau.

Ma muli o ka mālama nui ʻana i ka wela, pono liʻiliʻi ka ipu meaʻai. He aha e ʻōlelo e pili ana i nā mea hoʻohui a me nā preservatives i ka haku mele i hoʻolālā ʻia e hoʻonui i ka ola papa.

ʻO ka hoʻokō ʻana me ka ʻenehana kuke, hui pū ʻia me ka mālama pono ʻana, hiki ke ʻoluʻolu i ka ʻono kupaianaha o ka lecho homemade i loko o ka makahiki. Kū mālie kēlā me kēia ipu i nā meaʻai māmā ma ka papa, ke kali nei no ka manawa ke hoʻoholo ka poʻe ʻona mālama e hoʻokaʻawale i ka papaʻai me kekahi ʻāpana o nā pono.

E nānā i ka wikiō: Kaimi-kahiko (Iulai 2024).