Pehea e hana ai i ka mayonnaise ʻono i ka home
Aloha kākou e nā makamaka heluhelu! Ke hoʻomau nei i ke kumuhana culinary, e haʻi wau iā ʻoe pehea e hana mayonnaise ai i ka home. Manaʻo wau e hiki i nā wahine home wahine āpau ke kuke i kēia mea ʻono ʻono ma ka home.
ʻO nā kīʻaha hou, nā mea ʻono a kopa paha, i kū aʻe ma ke ʻano he hopena o ka hoʻokolohua kūleʻa o kahi chef virtuoso. ʻOiaʻiʻo, ua hōʻike ʻia kekahi o nā huahana i makemake nui ʻia i kēia lā i nā ʻano hoihoi. ʻO ka manawa pinepine i kōkua ʻia e ka pono ākea. Aia ma waena o lākou ka mayonnaise.
Pāʻālua maʻamau
Paipai wau e hoʻomākaukau i ka mayonnaise i kahi hue kahi e mālama ai ʻoe ia.
- huamoa 1 pc
- kaʻaila mea kanu 250 ml
- mākeke 1 tsp
- paʻakai 5 g
- vīnega 9% 1 tsp
Kalepona: 443kkal
Nā Proteins: 4.5 g
Momona: 35.5 g
Nā Kāpelu: 26 g
E ninini i ka aila mea kanu i loko o kahi hue. I loko o kahi kīʻaha ʻokoʻa, e hoʻohui i ka sinapi, ka paʻakai a me ka vīnega. Ma hope o ka hoʻohuihui ʻana, hoʻohui i ka hui me ka waiūpala a kuʻi i ka hua manu.
Lawe i ka mea kāwili, waiho i loko o kahi hue, hoʻohaʻahaʻa i lalo a huli. Ma hope o ʻumi kekona, e hoʻopau i nā mīkini kīhini a nānā i ke kūlike. Inā ʻaʻole, e hoʻokuʻi iki i ka hui. O ia wale nō.
I ka manawa āu i haku ai i ka papa kuhikuhi kumu, hoʻokolohua. Hoʻololi i ka ʻono ma ka hoʻohui ʻana i nā mea kanu a mea ʻala paha. Inā hoʻomohala maikaʻi ʻole ʻia kou manaʻo, e hoʻomau i ka heluhelu ʻana i ka ʻatikala. A laila, e māhele wau i nā manaʻo no ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka mayonnaise homemade.
Pehea e hana ai i ka mayonnaise homemade me nā mea hoʻohui
ʻO ka mayonnaise homemade kahi ʻokoʻa i ka mea i kūʻai ʻia. ʻOi aku ke olakino ma muli o ka ʻole o nā preservatives. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā mea kanu a me nā mea ʻala i ka mea ʻaki. Me ke kōkua o nā mea hoʻohui, kiʻi i kahi ʻono ʻokoʻa, ʻokoʻa i ka ʻono a me ka ʻaʻala.
- Mākala mayonnaise... Hoʻohui pū me nā meaʻai i puhi ʻia. Hoʻohui i ʻelua punetēpu o ka paʻi chili i kahi huahana homemade a hoʻoulu. Inā wela paha, e hapalua i ka nui o ka paʻi chili.
- Beonnaise beet... Hoʻohālikelike ʻia ia e kahi kala ʻulaʻula a hoʻokō i ka ʻono o nā pāpaʻi a me ka cod. 50 gram o nā beets i hoʻolapalapa ʻia, e lele i ka grater a hui pū me ka mayonnaise. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi paʻakai a me ka pepa.
- Basil mayonnaise... ʻO ka mea hoʻomoʻa kauwela, aʻo wau e lawelawe me ka ham, laiki, iʻa iʻa, nā heʻe a me nā kūpeʻe. E hoʻomoʻi i kahi spoonful o ka basil paʻi a me kekahi mau lau kanu i ʻoki ʻia i ka lole.
- ʻO mayonnaise Curry... ʻO kahi mea inu ākea ākea, palupalu a ʻona paha. E hoʻāʻo iā ia me ka pipi, kaʻuala, moa, a i ʻole turkey. E hoʻohui i kahi scoop o curry paste i ka mayonnaise.
- Kaona mayonnaise... Hoʻohui i ka pipi i hoʻomoʻa ʻia. Hele maikaʻi ke kapa komo me ka herring, ham, salmon puhi ʻāhi a me nā iʻa ʻē aʻe. E hoʻohui i ʻelua mau punetēpō o ka horseradish i kālai ʻia i ka mayonnaise homemade me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻowali.
- Mayonnaise ʻōpelu... Hoʻohui i kahi nīni a me ka wai ʻopa i kāu huahana homemade. ʻO ka hopena, loaʻa iā ʻoe kahi kapa komo e ʻano ala e kahi ʻala kupaianaha a me ka ʻono momona, i kūpono i nā kebab iʻa a i ʻole nā tuna E lawe i kahi puna o nā mea i helu ʻia.
- Pākuʻi mayonnaise... ʻOno ono a hele pono me nā iʻa puhi a asparagus paha. ʻOhi maikaʻi i hoʻokahi haneli mau kolamu o ka asparagus i hoʻolapalapa ʻia a hoʻohui i ka meaʻai. E lawe i ka paʻakai a me ka pepa e ʻono.
- Mayonnaise me nā ʻōmato... Hoʻohui ʻia ka ʻaʻala o nā ʻōmato hoʻomaloʻo me ka pasta, mushroom a me ka tī kao. Hoʻohui i kahi scoop o ka paʻi kōmato maloʻo i ka lole o ka homemade.
- Mayonnaise keleka... Hoʻopiha i ka moa, lāpaki, pipi, salmon i hoʻomoʻa ʻia a i ʻole ham. E hoʻolapalapa i ke aʻa o ka mea kanu i ka nui o hoʻokahi haneli gram, ʻoki maikaʻi a kāwili pū me ka mayonnaise.
- Mayonnaise mākeke... Hoʻohana ʻia ka mākeke Granular ma ke ʻano he mea hoʻohui. Hoʻohālike ia me ka avocado, ka moa, ke keleka a me ka tī i hoʻomoʻa ʻia. Hoʻohui i ʻelua wale nō punetēpau o ka sinapi i ka mea kōkuʻu a kāwili.
E like me kāu e ʻike ai, ʻaʻole pili i nā mea hoʻohui a me nā mea hoʻopihapiha i hoʻohana ʻia e nā mea hana. Kūlohelohe a palekana hoʻi kēia mau mea āpau no ke olakino ke pau a hoʻohana pono ʻia.
Hoʻomākaukau wikiō
E hoʻokau i kēia mau manaʻo i loko o ka hana. Maliʻa paha e kū mai nā manaʻo kūʻokoʻa. E waiho iā lākou i nā manaʻo, e hoʻomaʻamaʻa wau iaʻu iho. Paipai ka kuke ʻana i ka mahele o nā ʻike, maikaʻi.
Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana
Inā makemake ʻoe e hana mayonnaise ma ka home me ka hoʻohana ʻana i nā hua i kūʻai ʻia e ka hale kūʻai, loaʻa ʻoe i kahi kaʻi māmā. ʻO ka hoʻohui ʻana i kahi liʻiliʻi o ka turmeric e kōkua i ka hoʻoponopono ʻana i kēia. ʻO ka mea nui ʻaʻole e hoʻonui.
No ka mayonnaise homemade, aila ʻoliva a i ʻole aila laila i hoʻomaʻemaʻe kūpono ʻia. E hoʻomoʻi i kahi paʻakai, a me ke kō - alakaʻi ʻia e ka ʻono. Me ke kōkua o ka wai lemi, e hoʻomākala i ka ʻaʻahu, a ʻo ka sinapi e hoʻonā i ka ʻono.
Inā ʻaʻohe ou blender a whisk me ka lima, e ʻike pono i ka mahana o nā mea hoʻohui. E wikiwiki kēia hana i ka kuke ʻana. ʻO ka nui o nā mea hoʻohui. Inā ʻoe e hoʻohui i nā hua hou, e loaʻa ʻoe i kahi ʻono ʻono a momona hoʻi.
He aha ka ʻokoʻa ma waena o ka mayonnaise homemade a me ka hale kūʻai
ʻOkoʻa ka mayonnaise homemade mai ka mayonnaise i kūʻai ʻia e ka hale kūʻai, no ka mea, ʻaʻohe ona mea hoʻohui i hana ʻia, ka waiū a me ka wai. ʻO ka papa kuhikuhi kuʻuna aʻu i kaʻana like ai kūlike a kūlike me ka meaʻai i hoʻohana ʻia e nā mea kuke Farani i ka kenekulia 18.
Maʻalahi ka hoʻomākaukau ʻana o ka mayonnaise homemade. ʻAʻole kūlike kona ʻaoʻao ʻenehana i kāna ʻono. Hoʻohui, ʻaʻole e hōʻino ka meaʻai kope i ka meaʻai a palekana no ke olakino. Aia hoʻokahi drawback - ʻo ka papa papa he hoʻokahi pule.
ʻO kahi huahana hale kūʻai kahi hauʻoli leʻaleʻa. ʻO ka ʻōpala nani me nā ʻoliva a me nā yolks gula kahi maunu maʻalea e hana pinepine. Ma hope o ka loiloi ʻana i ka hoʻohui o kahi huahana hale kūʻai, ʻike ʻia ma waho o nā mea mālama a me nā mea ʻono, aia nā mānoanoa, nā mea hoʻopaʻa a me nā mea ʻē aʻe e hoʻolōʻihi i ka ola papa.
Inā kānalua ʻoe e pili ana i nā makaʻi o ka mayonnaise i kūʻai ʻia, e hoʻāʻo e hoʻomaʻemaʻe me ka lua. Hiki iaʻu ke hōʻoia iā ʻoe ʻaʻole e ʻoi aku ka maikaʻi o ka hopena ma mua o ka hoʻohana ʻana i kahi mea hoʻomaʻemaʻe.
ʻO ka mayonnaise homemade kekahi mea hou aʻe. Hoʻomākaukau ʻia nā kapa komo mai nā mea kūlohelohe, ʻoi aku ka ʻono a ʻoi aku ka palekana ma mua o kāna mea hana. Lawe ʻia nā meaʻai maʻalahi a me kekahi mau minuke e hana ai i ka pā. ʻO ka hopena kahi momona, ʻaila ala me ka ʻole o nā aila pono, gelatin, nā starches synthetic a me nā protein soy.
No ke aha e hana ai i mayonnaise iā ʻoe iho?
Manaʻo ka hapa nui o nā loea culinary i ka pono o ka hoʻomākaukau mayonnaise ma ka home, no ka mea, kūʻai ʻia i kēlā me kēia hale kūʻai. A ʻo ka ʻāpana i nā mākeke nui nui. Aia kekahi mau kumu no kēia. ʻO ka mea mua, ʻike ka poʻe āpau i ka lawehala pinepine ʻana o nā mea hana i ka hoʻohui ʻana i nā mea hoʻohui i kā lākou huahana. E hoʻāʻo e ʻimi i kahi huahana ma ka pā hōʻaiʻē i ʻole nā mea mālama hoʻomake a me nā kala.
ʻO kahi hoaaloha aʻu e hana nei i kahi meonnaise mea kanu ʻaʻole i hoʻohana i nā huahana o ka ʻoihana ma mua. I kēia manawa ua haʻalele loa ʻo ia i ka analogue i kūʻai ʻia, a hoʻololi iā ia me kahi home. I ka manawa āna i kaʻanalike mai ai i kāna moʻolelo, ʻo wau kekahi, ua makemake e hoʻomaka i ka hana ʻana i ka meaʻai home.
Hiki iā ʻoe ke hana i ka mayonnaise ma ka home wale nō me ka blender a mixer paha. Ua kuke wau me ka lima i nā manawa he nui, akā ʻaʻole i loaʻa kahi hopena maikaʻi. Pili ka ʻono i ka nui o ka sinapi a me ka vīnega. Inā ʻoe e hoʻohui ma mua o hoʻokahi o nā mea hoʻohui, e hoʻoilina ka ʻaʻahu. ʻOiai ʻaʻole hiki iā ʻoe ke kuke i ka manawa mua, mai huhū, hoʻēmi a hoʻonui i ka nui o ka sinapi a i ka vīnega paha.
I ka mua, ua manaʻo wau aia ka paona i ka nui o ka hua manu, akā i ka hala ʻana o ka manawa ua maopopo iaʻu ʻaʻole pili kēia mea i ka momona.
Aia nā papa hana mayonnaise homemade e hoʻohana i ka vīneka 3 pakeneka. Ua hōʻike ʻia ka hoʻomaʻamaʻa e kiʻi ʻia kahi wai ʻono mai kahi ʻano vīnega. ʻAʻole wau e paipai e diluting i ka vīnega.
ʻO ka mōʻaukala o ka mayonnaise
Wahi a ka mana mana, ua hoʻomaka ka moʻolelo o ka mayonnaise ma 1757. I kēlā mau manawa paʻakikī, hoʻopilikia ka poʻe Pelekania i ke kaona Palani ʻo Mahon. Ua kāohi ka poʻe kamaʻāina o ke kūlanakauhale me ka ikaika a pau i ka hoʻouka kaua a ka ʻenemi a hoʻihoʻi paʻakikī i nā paia o ke kūlanakauhale.
No ke kūkulu a me ka hoʻoponopono ʻana o nā paia a me nā pā kaua, ua hoʻohana ʻia nā keʻokeʻo hua manu e like me ka hopena paʻa. I kēlā mau kūlana, ua hōʻiliʻili nā yolks i nā nui. Ua hoʻolei aku ka poʻe Palani iā lākou i ka wā e hōʻole ai.
ʻO ke Duke o Richelieu, ka mea nāna i kauoha aku i nā pūʻali koa Palani e ʻiʻini, e ʻiʻini nei i kāna meaʻai ponoʻī ponoʻī, kahi ʻole o ke kūlanakauhale i hoʻopuni ʻia. I ka hopena, ua kauoha ke duke i ke kuke e hele mai me kahi ʻūlū e pili ana i nā yolks. Ua lawe i ka loea i nā meaʻai i nā lā he nui e hoʻoponopono i ka pilikia, a ma hope ua hāʻawi ʻo ia i ka duke i kahi mea ʻono, me ka vīnega, nā yolks, ka ʻumiʻumi a me ka aila Provencal. Ua mahalo ka poʻe Palani i ka lole, a ka mea kuke i kapa ʻia ʻo Mahon sauce a mayonnaise paha.
Hoʻomākaukau wikiwiki ʻia ʻo Mayonnaise, akā ʻaʻole kēia e pale iā ia mai ka ʻono a mālama i kou olakino. Makemake wau e laki maikaʻi i kāu ʻoihana culinary a ʻike koke iā ʻoe.