Pehea e hana ai i ka cheesecake o New York - 4 mau ʻanuʻu pae ʻanuʻu

Send

ʻO Cheesecake kahi meaʻai momona momona a ʻoluʻolu hoʻi me ka tī waiū, i ʻike ʻia ma ka honua holoʻokoʻa. ʻO ka papa ʻaina cheesecake nūhou ʻo New York kahi mea ʻoluʻolu ʻAmelika, kahi ipu kuʻuna i lawe ʻia mai ʻEulopa ʻEulopa i kahi ʻāina hou.

Aia ke kūlike o ka mea ʻono i ka ʻenehana hoʻomoʻa a me nā mea i hoʻohana ʻia. ʻO Varies mai kahi soufflé palupalu i kahi casserole mānoanoa. E noʻonoʻo i nā koho ʻekolu no ka kuke ʻana i ka home - i ka umu, i ka mea kuke lohi, a me ke ʻano maka me ka hoʻomoʻa ʻole ʻana.

Nā mea kuʻuna maʻamau no kahi papa kuʻuna maʻamau: ka tī ʻo Filadelapia, ke kō, nā hua manu, ka waiū, nā huaʻai hou (maiʻa, peach) a me nā hua (strawberry, blueberry, raspberry, blackberry), biscuits a i ʻole nā pahū momona. ʻO Vanilla a me kokoleka nā mea hoʻohui hou aʻe.

Hiʻona:

ʻO ka mea nui i ka cheesecake ʻAmelika Hema o kēia wā ʻo ka tī kirīmi, ʻaʻole ka hale tī a me ka waiū curd homemade. ʻO Piladelapia ka mea i maʻa mau ʻia. ʻO kahi ʻano momona momona i kuke ʻia me ka kirimalu. ʻAʻole pono ia i kahi ʻelemakule kūikawā a hoʻomaʻalahi i ka ʻenehana hoʻomoʻa.

Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana

I mea e pale ai i ka haʻihaʻi ʻana i ka hoʻomoʻa ʻana me ka tī, pale i nā hoʻololi wela koke ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana. Mai wehe koke i ka cheesecake o New York mai ka umu a hoʻouna koke iā ia i ka pahu hau no ka hoʻoluʻu wikiwiki.
ʻO ka buttery a maʻalahi ka huki ʻana i nā kuki ke kumu kūpono no kahi mea ʻono momona home.
Kūpono no ke kāhiko ʻana i nā huaʻai hou, nā jam, ka waiū kokoleka hoʻoheheʻe ʻia, ka niu, a pēlā aku.
ʻO ka hoʻohana ʻana i nā meaʻai momona ʻole e hopena i kahi keke ʻai a palaoa kāpala paha i ʻono ʻole.
He kiʻekiʻe loa ʻo Cheesecake i nā caloriu, no laila e mālama ai i kāu kiʻi, ʻai i ka nui o ka nui, a i ʻole hōʻole loa.
Mai kuʻi i ka hui ʻana o ka tī a me nā mea hoʻohui ʻē aʻe lōʻihi a maikaʻi hoʻi. E alakaʻi kēia i ka saturation o ka ea, kahi e hoʻopilikia ai i ka helehelena.
E nānā i ka mākaukau ma hope o ka hōʻoluʻolu iki ʻana i ka mahana o ka lumi, e hoʻopili wale i ka ʻaoʻao waena me kou manamana lima. Inā "sprung" ka ʻili, mākaukau ka pōpō.

ʻO Cheesecake New York - kahi papa hana maʻamau i ka umu

ʻO ka waiūpaʻa ʻo Philadelphia 1500 g
pahūpahū 130 g
ka bata bata 80 g
kō kō 500 g
paʻakai 5 g
palaoa palaoa 80 g
vanilla kō 15 g
kaʻaila kawa 250 g
hua moa moa 5 pcs

Kalepona: 270 kcal

Proteins: 5.7 g

Momona: 18.9 g

Nā Kāpelu: 21 g

Hoʻohana wau i kahi mea hana meaʻai e wili i nā pahū. Ninini au iā ia i loko o kahi pola hohonu.
Hoʻohui wau i ka waiūpaʻa (ʻaʻole āpau) i ka mahana o ka lumi, 2 mau punetēpu nui o ke kō a me ka paina paʻakai. Hoʻohui maikaʻi a hiki i ka laumā.
Lawe wau i kahi ipu bakena nui. Hāʻawi lokomaikaʻi wau i nā ʻaoʻao a me lalo me nā koena pata.
Hoʻolahalaha wau i nā mea pahū. Hoʻolahalaha like wau ma luna o ka māhele holoʻokoʻa o ka palapala.
Hoʻopuni wau i ka pā bakena me ka pepa kini. Hana wau i 2-3 mau papa. Hoʻouna wau iā ia i ka pahu hau no 10-15 mau minuke. ʻO ka hana ʻana i kahi hana maʻalahi e pale i ke komo ʻana o ka wai i ka wā e hoʻomoʻa ai i ka ʻauʻau wai
Hoʻokomo wau i ka pala i loko o ka umu i hoʻomehana mua ʻia i 180 kekelē. Hoʻonohonoho wau i kahi wati no 15 mau minuke. E hōʻailona ʻia ka mākaukau e ka helehelena o kahi ʻulaʻula a me ke gula ma ka pōpō pahū. Lawe wau i ke kumu cheesecake a waiho i ka lumi kuke no ka hapalua hola.
Ke neʻe nei i ka hana ʻana i ka waiū waiū waiū waiū. Hoʻokomo wau iā Piladelapia i kahi pahu nui. Lawe wau i ka lima lima lima a kuʻi mālie no 3-4 mau minuke i ka wikiwiki haʻahaʻa.
I kahi kīʻaha ʻē aʻe, hoʻopili wau i ke kō vanila me ke kō kō. Ninini palaoa wau.
Hoʻohui mālie wau i kahi hui o ke kō a me ka palaoa i ka tī waiū. Mālama wau i ke kaʻina hana me ke akahele e hoʻokō i kahi nui like like.
Hoʻokomo wau i ka kirīmiʻawa, hoʻohui i hoʻokahi hua manu i ka manawa. Pākuʻi mau wau i ka wikiwiki haʻahaʻa. A ʻo kahi hopena, loaʻa iaʻu kahi papa momona momona. Paʻa a ʻaʻohe puʻupuʻu.
E ninini i ka hui kalima ma luna o ka pōpō hoʻoluʻolu. Hoʻokomo wau i ka pā bakena ma kahi pepa bakena me ka ninini ʻana i ka wai i hoʻolapalapa ʻia. Pono ka wai wela i ka hapalua o ke kiʻekiʻe o ka punahelu.
Kau wau ia e hoʻomoʻa. Mahana - 180 kekelē. Ka manawa kuke - 45 mau minuke. A laila e hoʻohaʻahaʻa wau i ka mahana i 160 ° a kuke no kahi hapalua hola hou.
Hoʻopio wau i ka umu. ʻAʻole hiki ke lawe ʻia ʻo Cheesecake New York, a waiho ka puka no 1 hola.
Ma hope o ka umu, haʻalele wau i ka mea ʻai i ka lumi kuke (ma ka mahana o ka lumi) no 60-90 mau minuke. A laila hoʻouna wau iā ia e hoʻomaʻalili i loko o ka pahu hau no 6-7 mau hola.

Keu a ka 'ono!

ʻAʻohe ʻai hoʻomoʻa na Gordon Ramsay

No ka hoʻomākaukau ʻana i kā Cheesecake a New York a Gordon Ramsay me ka ʻole o ka hoʻomoʻa ʻana, pono ʻoe i kahi mea hana meaʻai hana me ka hoʻololi wikiwiki wikiwiki, kahi apo hoʻohanohano a me kahi blowtorch kūikawā no nā chef.

Nā Pono:

Paila kalima - 400 g.
Pata - 75 g.
Kōpaʻa kōpaʻa - 18 punetēpu.
Kuki - 8 mau ʻāpana.
Blueberry - 200 g.
Strawberries - 100 g.
Kalima - 600 ml.
Vanilla - 1 pāpaʻi.
ʻO Lemon ka hapalua.
Liqueur, ka mint hou e ʻono ai.

Pehea e kuke ai:

Hoʻohana wau i kahi mīkini meaʻai e wili i nā kuki.
Hoʻomaʻu wau i kekahi o nā kō kō (6 mau punetēpō) a me ka caramelize. Hoʻohui au i 3 puna nui o ka aila mea kanu. E hoʻohuihui i nā mea hoʻohui i loko o kahi kōkō, e hoʻoluliluli mālie.
Hoʻouna wau i nā kuki haki i ka pā, kāwili. E kau i ka hui ma kahi pā e hoʻalili.
E hoʻokomo i nā strawberry i ʻokiʻoki ʻia, nā blueberry a me nā puna nui 2 o ke kō i loko o kahi kōpena nui. Hoʻohui i ka liqueur no kahi ʻono kūikawā (pono ʻole).
Huli wau i ke kapuahi i ka mahana waena. E hoʻopili pono a palupalu i nā hua. A laila hoʻoili wau iā ia i kahi papa kaʻawale.
Ke neʻe nei i ka mea hana nui ma ka cheesecake - kahi kalima curd lahilahi. Hoʻokomo wau i ka tī i loko o kahi kīʻaha nui. Hoʻohui au i ka vanilla ʻoki. Hoʻohui wau i nā hua me ka kō kō (2-3 mau punetēpu) a hoʻouna aku iā lākou i ke pola. Pākuʻi me ka blender lima. Ma hope o ka loaʻa ʻana o kahi homogeneous mass, ninini i ka wai lemon. Hoʻomaʻo hou wau i ke kaʻina hana.
E kuʻi i ke kō i koe me ka kirimalu. E lilo ka nui i fluffy. Ma laila wale wau e hoʻololi ai i ka kirimalu i ka tī. Hui pono.
Lawe i kahi kuke kuke kūikawā. Hoʻomoʻa wau i kahi hui o ka tī a me ka kirimalu. Ma luna, hana wau i kahi lepo lepo nani o ke kō kō a me nā kuki.
Hoʻomaʻamaʻa wau i ke apo me kahi pū kī kuke kuke. Lawe pono wau i waho.
Ke kau nei i ka cheesecake ma kahi pā. Kau wau i ka syrup berry ma hope o ia, ka mint hou ma luna.

Video mai Gordon Ramsay

He meaʻai wikiwiki a maʻalahi hoʻi

E nānā i ke ala maʻamau, ala wikiwiki e hana i kahi soufflé tī māmā, palupalu me kahi kumu cookie. ʻAʻole like ia me ka papa kuhikuhi lima a Gordon Ramsay, hoʻomākaukau ʻia kēia cheesecake o Nu Ioka me ka ʻole o ka blowtorch kuke.

Nā Pono:

Pākuʻu Philadelphia - 600 g.
Nā Kuki - 200 g.
Pata - 100 g.
ʻO nā hua - 3 mau ʻāpana.
Kalima - 150 ml.
Kōpaʻa kōpaʻa - 150 g.
ʻO ke kumu Vanilla - 1 puna liʻiliʻi.

Hoʻomākaukau:

Ke wili nei wau i nā kuki i loko o nā hunahuna, hoʻouna iā lākou i ka mea hana meaʻai. Hoʻohui wau i ka aila mea kanu hoʻoheheʻe. Hoʻopili wau i ka hui.
Lawe wau i kahi pā bakena. Hoʻokomo wau i nā kuki haki ma lalo, hana i nā ʻaoʻao. Hoʻouna wau iā ia i ka pahu hau no 30 mau minuke.
I kēia manawa, ua kuʻi wau i ke kō kō me ka tī. E ninini iki i ka holika, nā hua a me ka vanilla i loko o ka hopena homogeneous i hopena. Kuʻi i nā mea hana āpau.
Hoʻolahalaha wau i ka nui o ka tī-creamy i ka pala. Hoʻokomo wau i loko o ka pahu hau no 4 mau hola (ʻoi aku ka maikaʻi i ka pō) e hoʻokūpaʻa.

Manaʻo kōkua! E hoʻonani i ka cheesecake me nā strawberry ʻoki hou a me kahi lālā o ka mint i ka lawelawe ʻana.

Pehea e kuke ai i ka cheesecake o New York i kahi mea kuke lohi

I ka papa kuhikuhi no ka kuke ʻana i ka mea kuke lohi, ma kahi o ka tīkī ʻo Piladelapia, hoʻohana ʻia ka tīhi, kahi mea ʻoi aku ka liʻiliʻi a maikaʻi ʻole ka hua. Hoʻohālike ka mea hoʻonoe me ka casserole curd ma mua o ka cheesecake o New York.

Nā Pono:

ʻAhi tī - 300 g.
Sugar - 150 g.
Nā kuki kō - 300 g.
Pata - 100 g.
ʻO ka waiū momona - 300 g.
ʻO ka zest o hoʻokahi lemona.
ʻO ke kō Vanilla - 1 packet.
ʻO nā hua - 3 mau ʻāpana.

Hoʻomākaukau:

Lawe wau i kaʻu mau kuki punahele a wili iā lākou. Ke hoʻohana nei wau i ka hama kuke. I mea e pale aku ai i nā hunahuna i ka lūlū ʻana, hoʻopili mua wau i ka confection i kahi ʻeke paʻa.
Hoʻomaʻu wau i ka waiūpaka. Hoʻohana wau i ka ʻauʻau wai e holo wikiwiki i ke kaʻina hana. Hoʻololi wau iā ia i kahi hui o nā ʻāpana. Hoʻonāukiuki au.
Ua ʻoki au i kahi pōʻai o ka pepa bakena no ka lalo o ka multicooker. Ua ʻoki au i kahi ākea ākea. ʻAila wau a pani i ka anapuni o ka multicooker.
E kau paʻa i nā kuki ma ka lalo o ka mīkini kuke no ka mea he kahua paʻa kā ka cheesecake a ʻaʻole e pau.
Hahau hua. Pākuʻi wau i ka kō kō a me ka tī tī. A laila pālahalaha wau i ka zest, vanilla kō a me ka kirimaʻawa. No ka wikiwiki i ke kaʻina hana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi hui. Hoʻohana wau i kahi whisk maʻamau.
Hoʻolahalaha wau i ka nui i hui ʻia i ke kumu o nā kuki.
Hoʻonohonoho wau i ke ʻano "Baking". Ka manawa kuke - 50-70 mau minuke, kaukaʻi ʻia i ke k modelkohu a me ka mana o ka multicooker. Ma hope o ka hoʻopau ʻana i ka kuke ʻana, haʻalele wau i ka ʻālina cheesecake palupalu i loko o ka pahu wai o ka mea hana kīhini e hoʻalili i ka mahana o ka lumi, a laila hoʻokomo i loko o ka pahu hau no 10-12 mau hola.
Mahalo i ka pepa aila maikaʻi, maʻalahi hiki i nā mea i hoʻomoʻa ʻia. Flip ma kahi paʻa paʻa me ka pā lua.

Manaʻo kōkua! Inā ua piʻi aʻe ka meaʻai momona curd, e hoʻohana mālie i kahi pahi.

E lawelawe ma ka papa, i kāhiko ʻia me nā ʻāpala kokoleka ma luna. He ala kumu kūʻai ʻole kēia a ʻono hoʻi e kuke me ka ʻole o ka umu.

ʻO ka ʻike calorie

ʻO ka waiwai ikehu awelika o cheesecake

he 250-350 kilocalories no 100 gram

... ʻO ka mea hoʻonoe i lilo i mea momona no ka momona momona, ka momona, ka bata, nā kuki.

Aia i loko o Cheesecake New York kahi nui o ke kō, no laila ʻaʻole pono ʻoe e hoʻohana nui i ka mālama ʻana, ʻoiai ke ʻono maikaʻi ʻole. ʻAi i ke kūpono a olakino hoʻi!

Send