Pehea e ʻohi ai i ke kāpeti - 4 mau ʻanuʻu i kēlā me kēia lā

Send

ʻO ke kāpeti kahi kumu o nā huaora A, B i loaʻa i kēlā me kēia manawa o ka makahiki₁, C, B₆, R, nā phytoncides, nā paʻakai mineral, nā fiber a me nā mea pono ʻē aʻe. I ka hoʻoilo a me ke kauwela, hiki iā ʻoe ke loaʻa iā ia ma ke kūʻai aku a hoʻomākaukau i kahi salakeke olakino, ipu ʻaoʻao, papa mua a i ʻole ka hoʻopiha pie.

I ka hoʻoilo, ʻo ka sauerkraut a me ka kāpī pickled ka mea i makemake nui ʻia. ʻOkoʻa lākou i ka manawa o ka hoʻomākaukau. Inā pono e hoʻokomo i ka pickled a hiki i ke ʻano, a laila hoʻomākaukau koke ʻia ka pickled, no laila mālama ia i nā waiwai pono hou aku. Hoʻohui ʻia, hiki ke ʻolokaʻa ʻia i loko o nā hue no ka hoʻoilo, i ʻole e hoʻonele ka manawa i ke kuke ʻana, akā wehe wale i ka kini a ʻoliʻoli i ka ʻono.

Ua hōʻoia kēlā me kēia wahine wahine i nā papa kuhikuhi, akā makemake pinepine wau e hoʻāʻo e kuke i kahi mea hou. Hāʻawi mākou i nā ʻano hoʻomākaukau a me nā mea huna i ka pehea e ʻohi ai i ke kāpeti ma ka home.

Nā kōkua kōkua ma mua o ka kuke ʻana

I kekahi o nā ʻōkuhi, pono ʻoe e hoʻomākaukau i nā mea āpau ma mua: holoi a ʻokiʻoki i ke kāpena, ʻili a ʻokiʻoki i nā mea kanu ʻē aʻe, a laila hoʻomākaukau i ka wai marinade e ninini koke i ka wela.
Pono kekahi mau papa hana i ka hoʻokaumaha. ʻO kahi ipu wai ʻekolu mau lita o ka wai, kau ʻia ma luna o ke kāpeti ma ka pā, e hana no ka hemo maʻalahi.
Inā ʻoe e hoʻolālā e hana i nā lako no ka hoʻoilo ma ka home, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā ʻano lohi o ke kāpena no ka ʻohi ʻana, mālama maikaʻi ʻia kēia.
No ka hoʻomākaukau ʻana o nā meaʻai māmā no hoʻokahi a ʻelua mau manawa, hiki iā ʻoe ke lawe i nā ʻano like ʻole.

Kukui kāpī koke

Inā kū ka poʻe kipa i manaʻo ʻole ʻia ma ka puka o ka puka, koho i nā meaʻai kuke wikiwiki. Inā makemake ʻoe e hoʻopono iā ʻoe iho - e hoʻāʻo i kahi papa hana i hoʻomākaukau ʻia i loko o 24 mau hola.

Kāpena wikiwiki i nā hola 2

kāpī keʻokeʻo 2 kg
kāloti 2 pcs
kālika 4 niho.
bele bele 1 pc
No ka wai marinade:
wai 1 l
ka vīnega pākaukau 200 ml
kaʻaila mea kanu 200 ml
paʻakai 3 tbsp. l.
kō 8 tbsp. l.
lau bay 5 lau

Kalepona: 72 kcal

Proteins: 0.9 g

Momona: 4.7 g

Nā Kāpelu: 6.5 g

No hoʻokahi a me ka hapalua i ʻelua mau kilogram o ke keʻokeʻo keʻokeʻo, ʻokiʻoki i mau ʻāpana nui, hoʻohui i hoʻokahi a i ʻole ʻelua mau kāloti, grated on a grarse grater, and three to ʻehā cloves of chopping kālika. ʻO ke koho, hiki iā ʻoe ke lawe i ka pepa bele ʻulaʻula. E kau i nā mea kālai i kālai ʻia i nā papa i loko o kahi kō.
E hoʻomākaukau i ka wai marinade. Pono ʻoe i hoʻokahi lita o ka wai, 200 ml i kēlā me kēia vīnega a me ka aila mea kanu, ʻekolu punetēpu o ka paʻakai, ʻewalu punetune kō, 5 mau lau bay. E hoʻolapalapa i ka wai, e hoʻohui i nā mea i helu ʻia a hoʻolapalapa hou.
E ninini i ka marinade ma luna o ke kāpena a me nā kāloti, waiho ma lalo o ke kaomi.
Ma hope o 2-3 mau hola, hoʻomākaukau ka mea hoʻomaʻamaʻa marino.

Kāpena pickled i kēlā me kēia lā

Nā Pono:

Kāpena keʻokeʻo - 2 kg;
Kāloti - 4-5 pcs.;
Kālika kālika - 4-5 pcs.

Nā Pono no ka wai marinade:

Wai - 0.5 l.
Vinegar - 75 ml;
ʻAilā Sunflower - 150 ml;
ʻO ka paʻakai - 2 tbsp l.;
Kōpaʻa - 100 g;
Lau Bay - 3-5 pcs.;
Allspice - 5-6 peas.

Hoʻomākaukau:

E ʻokiʻoki pono i ke kāpeti, ʻokiʻoki i ʻehā a ʻelima mau kāloti ma kahi grater, ʻoki ʻehā a ʻelima mau cloves o kālika i nā ʻāpana liʻiliʻi. Hoʻopili paʻa i kahi kōpena a i kahi hue maʻemaʻe paha.
E hoʻomākaukau i ka wai marinade i loko o kahi kōpana ʻokoʻa. E hoʻohui i ka aila mea kanu, ka vīnega pākaukau, ka paʻakai, ke kō, nā lau bay a me nā pepa ʻeleʻele i ka nui o ka wai i ʻōlelo ʻia. E hoʻolapalapa i nā mea āpau ma kahi o 5 mau minuke, ʻoluʻolu a ninini i loko o kahi pahu me ka kāpeti.
Mākaukau ka ipu i ka lā hoʻokahi.

Hoʻomākaukau wikiō

Kāpena pickled me nā beets

Ma waho o nā kāloti, kāpī pickled, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā ʻaka, nā pepa bele, horseradish, turmeric, cranberries, akā ʻo ka beets ka koho i makemake nui ʻia. I ka hoʻoilo, ʻoi aku ka maʻalahi o ka loaʻa ʻana ma ke kūʻai aku.

Nā Pono:

Kāpena keʻokeʻo - 2 kg;
Nā Beets - 400 g;
Kāloti - 2-3 pcs.;
Kālika kālika - 6-8 pcs.

Nā Pono no ka wai marinade:

Wai - 1 l .;
ʻO ka vīnega pākaukau - 150 ml;
ʻO kaʻaila mea kanu - 1 tbsp. l.;
ʻO ka paʻakai - 2 tbsp l.;
Kōpaʻa - 100 g;
Lau Bay - 3-5 pcs.;
ʻO kahi hui o nā pepa - 2 tsp;
Allspice - 2-3 peas.

Pehea e kuke ai:

E ʻokiʻoki i ke kāpeti i hoʻomākaukau ʻia i mau ʻāpana nui, beets a me nā kāloti - inā makemake ʻia, i loko o nā cubes lahilahi, mauʻu, mau pōʻai.
E hoʻokomo i nā beets i nā papa a i kahi ipu i loko o nā papa, a laila kāpeti, kāloti, kālika, a laila nā beets hou, a pēlā aku.
Hoʻomākaukau ʻia ka wai marinade e like me kēia: hoʻohui i nā mea āpau koe ka vīnega i ka wai, hoʻolapalapa. E ninini i ka vīnega i loko o ka wai marinade wela, e hoʻoulu a ninini i nā mea kanu i hoʻomākaukau ʻia.
Inā ʻoe e hana ana i ke kāpeti i loko o nā hue, e hoʻohui i ka puna o ka aila i kēlā me kēia ipu, inā i loko o ka ipu hao, e hoʻohui i ka aila.
Ke hoʻomākaukau ʻia nei ke pā no ʻelua a ʻekolu paha mau lā, ʻoi aku ka maikaʻi ʻaʻole i ke anuanu, akā i ka mahana o ka lumi.

Kāpena pickled no ka hoʻoilo i loko o nā hue

Hoʻomākaukau ʻia ka papa hana kēpau e like me ke ʻano o ka mea kanu pickled maʻamau. ʻO nā panakō, ʻoiai ʻaʻole sterilization, kū maikaʻi a loaʻa kahi ola lōʻihi.

Nā Pono Hana (3 L hiki):

Kāpena keʻokeʻo - 1 pc.;
Kāloti - 1-2 pcs.;
Kālika kālika - 3 pcs.

Nā Pono no ka wai marinade:

ʻO ke kumu Acetic (70%) - 1 tsp;
Kōpaʻa - 1 tbsp. l.;
Lau bay - 2-3 pcs.;
ʻO kahi hui o nā pepa - 2 tsp;
Peppercorn - 5-6 pcs.

Hoʻomākaukau:

E holoi maikaʻi i nā mea kanu, ihi i nā kāloti a me kālika, hemo i nā lau kiʻekiʻe mai ke kāpena.
E kau i nā mea ʻala a me ka kālika ma lalo o ka hue.
ʻOkiʻoki mākou i ke kāpeti me ka ʻeleʻele, nā kāloti - inā makemake ʻia, hoʻokomo paʻa iā lākou i loko o kahi hue i nā papa.
E ninini i ka paʻakai a me ke kō ma luna, e ninini i ka wai e hoʻolapalapa e uhi i nā mea kanu, e hoʻomoʻi i hoʻokahi puna o ka vīnega vineka, ʻolokaʻa.
Uhi mākou i nā panakō me kahi kapa mahana, e waiho no hoʻokahi lā. Mākaukau ka mālama.

He maikaʻi ke lawelawe i ke kāpeti me nā ʻiʻo, nā huaʻuala, a i ʻole i hoʻolapalapa ʻia. Keu a ka 'ono!

Send