Pehea e hana ai i ka kvass mai malt - nā ʻanuʻu he 7 i kēlā me kēia lā
ʻO kahi kvass ma muli o ka malv kahi inu maikaʻi loa i nā lā wela a me ke kauwela me nā waiwai tonic a me nā ʻano pono. ʻO ka mea nui i ka hoʻomākaukau ʻana i ka kvass mai ka malt nā ʻanoʻano cereal i hana i nā hanana multi-pae. Hana ʻia ʻo Malt mai nā ʻoka, palaoa, millet, barley a i ʻole rai. Pono kēlā me kēia ʻano o nā cereal i ka mālama pono ʻana i ka ʻenehana kuke.
Hana pinepine ʻia ka home kvass mai ka malt mai nā kumu bale a rai paha, i hoʻohana nui ʻia e nā mea hana pia i ka hana ʻana o ka pia.
Kvass malt i hoʻolapalapa ʻia
- No ka palaoa
- wai 1 l
- hū 2 tsp
- kō 5 tbsp. l.
- malt hānai (rai) 200 g
- No kvass
- wai 3 l
- moʻomeheu hoʻomaka 250 ml
- huawaina 2 tbsp l.
Kalepona: 27 kcal
Proteins: 0.2 g
Momona: 0 g
Nā Kāpelu: 5.2 g
Hoʻomaka wau me ka hū. Lawe wau i kahi ipu, hoʻokomo i ke kapuahi a hoʻolapalapa i 1 lita o ka wai i loko. E ninini wau i ka malt a kāwili pono. ʻAʻole pono e waiho i nā puʻupuʻu. Loaʻa iaʻu kahi homogeneous mass. E hoʻolaki ia no 2-3 mau hola.
E ninini wau i ka hui i loko o kahi pola ʻē aʻe, e hoʻomoʻi i 5 tbsp. l. granulated kō, hū (pono e hoʻoheheʻe ʻia). Hoʻokomo wau i loko o ka pahu hau i ka pō. Hoʻomaila au i 3 liters o ka wai no kvass i loko o ka ipu hao a waiho i ka lumi kuke.
I ke kakahiaka ninini wau i ka wai i hoʻolapalapa ʻia i loko o kahi hue. Hoʻokomo wau i ka noʻonoʻo pau, lawa ke kīʻaha 1, nā hua maloʻo, ke kō. Waiho wau i ka hue i loko o ka pahu hau i ka pō. I ke kakahiaka loaʻa iaʻu kahi mea inu ʻono a me ka mea ala.
E hoʻohana hou i nā kumu, kānana i ka kvass ma o kekahi mau papa o ka ʻeke. E waiho i ka palaoa i loko o ka hue, e hoʻohui i ke kumu kvass, ke kō, nā hua puaʻa e ʻono. Mai makaʻu e hoʻokolohua me ka mānoanoa, e hoʻohana i nā mea hoʻohui i nā ʻāpana like ʻole. E hoʻololi lākou i ka momona o ka ʻono a me ka ʻaʻala o ka inu.
Kvass māmā mai ka malt pau ʻole
ʻAʻole hiki i ka malt i hoʻokumu ʻia i ka rai i hoʻoliʻiliʻi ʻole ʻia i ke kaʻina fermentation, he hue melemele māmā a me kahi ʻono momona. Hoʻohana ʻia ia i ka hana ʻana i ka palaoa. Inā makemake ʻia, hiki ke hana ʻia kahi kvass ʻono mai ka palaoa malt i hoʻoliʻiliʻi ʻole ʻia.
Nā Pono:
- Wai - 3 l,
- ʻO ka palaoa palaoa - hapalua kīʻaha,
- Pāpaʻi pala ʻole ʻole (lepo) - 1 kīʻaha
- ʻO ka moʻomeheu hoʻomaka hū (hoʻomākaukau mua ʻia) - 1 puna liʻiliʻi,
- Manuahi - 10 mau ʻāpana.
Pehea e kuke ai:
- Lawe wau i kahi ipu hohonu, hoʻonui i ka malt a me ka palaoa. Ninini au i 1 lita o ka wai i hoʻolapalapa, hui pono i ka wort, ʻo ka pahuhopu ke kiʻi i kahi nui like like.
- Waiho wale wau no kekahi mau hola. Ke kali nei au i ka hoʻoliʻiliʻi e hōʻoluʻolu i nā kekelē 38-40. Hoʻolahalaha wau i ka mea hū a me nā hua waina maloʻo. Ke waiho nei au ma luna o ka pākaukau, uhi ʻia me ke kāwele. E hoʻomaka ke kaʻina hana fermentation ma hope o kekahi mau hola, ke kaukaʻi ʻia i ka mahana o ka lumi.
- E ninini wau i ʻelua lita o ka wai anuanu i loko o ka pahu. Ke kali nei wau no 24-30 hola hou.
- I mea e hoʻonui ʻole ai i ka kvass a ʻaʻole e awaawa loa, mai kēlā manawa kēia manawa ʻono wau iā ia. Hāmole wau iā ia, hoʻokomo i loko o ka pahu hau no ka "oʻo" (2-3 lā).
Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka palaoa buckwheat i ka meaʻai ma kahi o ka palaoa palaoa. E loli ʻole ʻo Kvass me kahi ʻawaʻawa iki.
Nūpepa-hu ʻole
Nā Pono:
- Wai - 3 l,
- Kōpaʻa - 2 punetēpu
- Malt hū ʻo Rye - 5 punetēpō
- Manuahi - 180 g.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻomaka wau e hana i ka palaoa i loko o kahi kō. Hoʻomaʻemaʻe wau i 3 punetēpē o ka malt me ke kō i kahi lita o ka wai wela. Haʻalele wau i ke kumu hū no nā hola ʻelua.
- E hoʻokomo i nā hua hua i loko o ka hui a hoʻolei i ka malt i koe. Hoʻopiha wau iā ia me 2 liters o ka wai wela. Uhi i ka ipuhao me ka lole mānoanoa a waiho i ka pō.
- I ke kakahiaka, kānana wau i ka inu i nā manawa he nui me ka gauze. Hoʻopili wau iā ia, hoʻouna i ka pahu hau e hoʻalili. ʻAʻole ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka inu i ka kvass mai ka berena.
Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka moʻomeheu hoʻomaka i mau manawa. Hoʻohui i ke kō a me nā hua waina maloʻo e ʻono, hoʻopiha i ka wai, koi a inu i ka kvass mai ka malt no ke olakino.
Hoʻomākaukau wikiō
Pehea e hana ai i ka kvass me ka malt barley
ʻO ka kvass-based kvass kahi mea inu ʻaʻala me kahi ʻono māmā maikaʻi. ʻO ke kaʻina hana kuke me ka hoʻomoʻa ʻana i ka berena a me ka hana ʻana i nā pahū home.
Nā Pono:
- Wai - 5 l,
- ʻO ka palaoa palaoa - 250 g
- Rye palaoa - 500 ml,
- Kōpaʻa - 200 g
- Hū maloʻo - 1 puna liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻomākaukau wau i kahi palaoa e pili ana i nā mea hana ʻekolu - ka wai, malt a me ka palaoa rai. Hoʻomoʻa pono wau a kālai i kahi kinipōpō. Hoʻouna wau iā ia i ka umu no ka hoʻomoʻa ʻana. ʻO ka mea mua, hoʻomaloʻo wau i ka palaoa no hoʻokahi hola ma 60-70 kekelē.
- Hoʻonui wau i ka mahana i 200 kekelē, ʻai no 50 mau minuke. Hoʻomoʻa wau i ka palaoa ʻaʻala a me ka homemade hou e hōʻalili. E ʻokiʻoki i nā ʻāpana lahilahi, maloʻo i ka umu a hiki i ke gula ʻōmaʻomaʻo no 20 mau minuke. Loaʻa iaʻu nā croutons.
- Hoʻokomo wau i ka palaoa kāwili ʻia a ʻoki ʻia i loko o kahi hue, ninini i ka wai. Hoʻopiha wau i ka hui ʻana me ke kō a me ka wai, e hoʻopili pono i ka malt mai ka pūʻolo, e hoʻowali iā ia a waiho ma kahi mehana no 10-12 mau hola, a ʻoi aku ka maikaʻi no 1 lā. Kuhi wau, ninini i loko o nā hue a i ʻole nā hue, pani paʻa i ka poʻi. Kau wau ia i luna. Hana ʻia!
Kvass keʻokeʻo mai ka malt
ʻO ka White Kvass kahi papa kuhikuhi ʻole a wiwo ʻole me ka hoʻohui ʻana o ka pia, ka malt hū a me kefir. E hoʻāʻo!
Nā Pono:
- Wai - 3 l,
- Malt i hoʻopili ʻia - 1 kīʻaha
- Pia - hapa mug
- Kefir - hapalua mug.
- Oatmeal - 1 kīʻaha
- ʻO ka palaoa palaoa - 2 kīʻaha
- Paakai - 10 g
- Kōpaʻa - 20 g.
Hoʻomākaukau:
- Māhele i ka palaoa palaoa, ninini iā ia me ka wai paila a kāwili mālie i ka palaoa a hiki i ka laumā me ka ʻole o nā lumps.
- Hoʻomaʻu wau iā "Hercules" i ka wai mehana, e hoʻokuʻu iā ia no hoʻokahi hola. E wili i ka oatmeal me kahi wili ʻai, ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia ma luna ona. Pono e lilo ka palaoa i wai.
- Hoʻohui wau i ʻelua mau palaoa, kāwili me ka wai, ninini i kefir a me kahi inu inu hua, hoʻohui i ke kō, ka paʻakai a me ka base kvass (malt). Hui pono a waiho no ke kaʻina fermentation.
- Ma hope o kekahi mau lā, e hoʻomaka ka inu i ka hua, e hele ka huʻa i luna.
- Kānana wau i ka kvass, hoʻokaʻawale pono i ka mānoanoa mai ka wai, ninini ia i loko o nā hue a hoʻonoho ʻia e hoʻomaʻalili. Haʻalele wau i ke kumu no ka hoʻohana hou.
Pehea e hana ai i ka kvass me ka malt a me nā hua puaʻa
Wahi a kēia papa hana, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mea inu hoʻāʻo kupaianaha e kinai pono i kou make wai.
Nā Pono:
- Wai - 2.5 l,
- Nā croutons palaoa - 75 g
- Malt rye momona - 40 g
- Sugar - 40 g
- Manuahi - 20 g.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻokomo wau i nā pahū makaukau, hoʻomaloʻo maoli a i palai ʻia i ka umu, i kahi hue.
- Kau wau i kahi puna o ke kō a ninini pololei i ka malt mai ka pūʻolo (ʻaʻole wau e mahu.) I ka papa kuhikuhi, hana ka huahana hua cereal ma ke ʻano he kala maoli a hoʻohui i ka puʻu ʻala nui. Mahalo iā ia, e lilo ka mea inu i loko o ka waihoʻoluʻu ʻōmaʻomaʻo keʻokeʻo keʻokeʻo me ka hue gula, a loaʻa i kahi ʻawaʻawa iki.
- Ninini wau i ka wai maʻemaʻe i loko o kahi hue.
- Hoʻopau wau i ka hue me ka ʻeke maka maʻemaʻe. Ke waiho nei wau iā ia i kahi mehana, e waiho akahele i kahi pā ma lalo ona i ʻole e "holo" ka mea inu i ka papahele. Kali au i 2-4 mau lā. Aia ka manawa fermentation i ka mahana i loko o ka lumi.
- Ninini wau i ka kvass i loko o kahi ʻōmole, a waiho i ka palaoa palaoa i pulu ʻia no ka kuke aʻe. No ka ʻono, e hoʻomoʻi i kahi kō a me nā hua waina, e hoʻoluliluli mālie a hiki i ka wā e pau loa ai ke kō. Hoʻokomo wau i loko o ka pahu hau no kekahi mau hola.
Pili pono ka ʻono o ka inu i ka maikaʻi o ka wai. ʻOi aku ka maikaʻi e hoʻohana i ka artesian, kānana palupalu, kī kūpono.
Kvass meaʻai
Nā Pono:
- Wai - 8.5 l,
- Rye malt - 250 g
- Hū - 15 g
- ʻO ka palaoa - 3/4 kīʻaha
- Honey - 250 g,
- Mint - 3 g
- Sugar - 5 g.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻomaʻa wau i ka maliki rai i ka wai e hoʻolapalapa ana (2-3 mau aniani), waiho wale ia no 3 mau hola.
- Hoʻomākaukau wau i ka palaoa, kāwili i ka palaoa, ka hū a me ke kō, ninini i ka wai mehana (hapalua kīʻaha). Hoʻokomo wau ia i kahi mehana. Kali au i 2-3 mau hola.
- Ma hope o ke kūpono o ka malt steamed, hoʻonā wau iā ia me ka wai wela (8 l), e ʻā.
- Lawe wau i ka ʻaoʻao luna o ka wort hopena. Pākuʻi wau i ka meli i koe a me ka palaoa. Hāʻawi wau i ka kvass manawa e hu.
- Ma hope o kekahi mau hola, kānana wau, ninini i loko o nā ʻōmole, pani paʻa loa a waiho wale no hoʻokahi pō. Ma hope o ka hoʻohui ʻana i ka mint, hoʻokomo i loko o ka pahu hau. Ma hope o 3 mau lā, hauʻoli wau i kahi mea inu olakino a ʻono hoʻi.
Nā pōmaikaʻi a me nā hōʻino o malt kvass
Hoʻomākaukau pono ʻia ka kvass homemade mai ka malt i kahi hopena maikaʻi ma ka ʻōnaehana cardiovascular a me ka hana o ka gastrointestinal tract (gastrointestinal tract), hoʻonui i ka pale a hoʻoulu, hoʻomālielie, hoʻopau i ka make wai a hāʻawi i ka ikaika hou ma hope o ka hoʻoikaika kino nui, hāʻawi i ke kino me nā microelement pono a me nā wikamina (C, E, B1 a me B2).
Ka hōʻino a me nā contraindications
ʻO ka poʻe me ka hanu kiʻekiʻe, ka puhū ʻana o ka mucosa gastric (nā ʻano like ʻole o ka gastritis), ʻaʻole koi ʻia ka cirrhosis o ke ake e ʻai mau i ka kvass. ʻO ke kumu nui ka ʻakika o ka inu.
ʻAʻole kvass i kūʻai aku i ka hale kūʻai i kahi analogue homemade i hana ʻia me ke aloha a me ka hana. I ka hana ʻana i nā ʻoihana, hoʻohana pinepine ʻia nā mea maka maikaʻi ʻole maikaʻi, kahi e hopena maikaʻi ʻole ai i ka ʻono hope loa a me nā pono kūpono.
E hoʻomākaukau i ka kvass ma ka home ma ke koho ʻana i ka meaʻai āu e makemake ai. Lawe iā ia i ka maikaʻi loa, e ʻoluʻolu iā ʻoe iho a me kāu poʻe i aloha ai me kahi inu kupaianaha.